עוגיות קרמל מלוח

היי לכולם וברוכים הבאים למטבח שלי! אם אתם פה, כנראה שאתם אוהבים את השילוב המנצח הזה של מתוק ומלוח, ואתם בטח חולמים על ביס מושלם של עוגייה רכה, נימוחה, עם כיסי קרמל עשירים ונגיעה מפתיעה של מלח. אז תתכוננו, כי היום אנחנו הולכים להכין ביחד את ה-עוגיות קרמל מלוח שהולכות להפוך למתכון הקבוע שלכם. אני כל כך מתרגש לשתף אתכם במתכון הזה, כי הוא באמת אחד האהובים עליי. השילוב הזה של קרמל חם ונוזלי שנאפה לתוך בצק עוגיות רך ועשיר, עם קצת מלח ים גס מעל שנותן קונטרסט מושלם – זה פשוט חלום! המתכון הזה אולי נשמע קצת מורכב בגלל הקרמל, אבל אני מבטיח לכם שהוא ממש לא! אם תעקבו אחרי השלבים בסבלנות, תצליחו בגדול ותקבלו עוגיות שייחטפו ברגע. אז בואו נתחיל להכניס קצת קסם קרמלי-מלוח לחיים שלנו!

עוגיות קרמל מלוח – המתכון שיגרום לכם להתמכר

אז לפני שנגיע למתכון עצמו, בואו נדבר קצת על מה שמצפה לנו. העוגיות האלה הן לא סתם עוד עוגיות. הן עוגיות עם אופי. הן רכות מבפנים, עם קצוות מעט פריכים, ועם פיצוצי קרמל מתוק ומלוח בכל ביס. הסוד הוא בשילוב הטקסטורות והטעמים. הבצק עצמו הוא בצק עשיר של עוגיות שוקולד צ'יפס קלאסי (פחות השוקולד צ'יפס, יותר הקרמל!), והקרמל… אה, הקרמל. אנחנו הולכים להכין קרמל אמיתי מאפס, שיקבל טעם עמוק ומורכב, ואז נשלב אותו בבצק בצורה שתבטיח שיהיו לכם כיסי קרמל נמסים בכל עוגייה. ונגיעת המלח? היא הסיומת המושלמת שמאזנת את המתיקות ומקפיצה את כל הטעמים. אני ממליץ בחום להשתמש במלח ים אטלנטי או פלקים (פתיתים) – הוא נראה יפה ונותן פריכות מלוחה קטנה. אז קדימה, בואו ניכנס לזה!

זמן הכנה: כ-30 דקות עבודה (בתוספת זמן קירור לקרמל ולבצק)

זמן אפייה: 10-12 דקות לנגלה

סה"כ זמן: כ-1.5-2 שעות (כולל קירור)

דרגת קושי: בינוני (בעיקר בגלל הכנת הקרמל, אבל אני אפרט הכל)

כמות: כ-20-24 עוגיות (תלוי בגודל)

מצרכים – כל מה שנצטרך

הנה רשימת המצרכים הדרושים לנו. אני תמיד ממליץ להוציא את כל המצרכים מראש ולמדוד אותם לפני שמתחילים. זה עושה את כל תהליך ההכנה להרבה יותר קל ומסודר.

לקרמל מלוח:

1 כוס סוכר לבן (כ-200 גרם)
רבע כוס מים (כ-60 מ"ל)
חצי כוס שמנת מתוקה (120 מ"ל), רצוי מחוממת מעט
50 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
חצי כפית מלח ים דק (אפשר קצת יותר אם אוהבים יותר מלוח)

לבצק העוגיות:

200 גרם חמאה רכה (בטמפרטורת החדר)
חצי כוס סוכר לבן (כ-100 גרם)
חצי כוס סוכר חום בהיר דחוס (כ-100 גרם)
2 ביצים גדולות (L)
1 כפית תמצית וניל איכותית
2.5 כוסות קמח לבן (כ-350 גרם)
1 כפית אבקת אפייה
חצי כפית סודה לשתייה
רבע כפית מלח דק
כחצי כוס מהקרמל המלוח שהכנו (השאר ישמש לתוספת או לאכילה עם כפית, מה שבטוח יקרה!)
מלח ים פלקים (פתיתים) לפיזור מעל העוגיות לפני האפייה

חשוב שהחמאה לבצק תהיה רכה, אבל לא מומסת. אם היא קשה, אפשר לחתוך אותה לקוביות קטנות ולהשאיר בחוץ כחצי שעה-שעה, או לחמם בעדינות ממש במיקרוגל לכמה שניות בודדות רק שתתרכך, לא תימס. לגבי הביצים – כדאי שגם הן יהיו בטמפרטורת החדר.

ציוד – כל הכלים שיעזרו לנו

הכנה עם הכלים הנכונים הופכת את כל התהליך לקל ומהנה יותר. הנה מה שאני משתמש בו:

סיר קטן או בינוני עם תחתית עבה להכנת הקרמל (זה חשוב כדי למנוע שריפה)
מרית סיליקון או כף עץ
קערה קטנה או כלי נמוך לצקת אליו את הקרמל להתייצבות
נייר אפייה
מיקסר עם וו גיטרה או קערה גדולה ומטרפה ידנית חזקה
קערה בינונית נוספת
כוסות מדידה וכפות מדידה מדויקות
מאזניים למטבח (מומלץ!)
תבנית אפייה
כף גלידה קפיצית (לא חובה, אבל עוזר ליצור עוגיות אחידות)
רשת קירור

הוראות הכנה – צעד אחר צעד

עכשיו לחלק הכיפי – ההכנה! עקבו אחרי השלבים בסבלנות ואני מבטיח שתצאו עם עוגיות מושלמות.

שלב 1: מכינים את הקרמל המלוח (החלק הכי "מסובך", אבל אל תפחדו!)

הכנת קרמל נשמעת אולי מפחידה, אבל אם עובדים בזהירות ובסבלנות, זה ממש פשוט. הסוד הוא לא לגעת בסוכר כשהוא מתחמם ולהיות עירניים לצבע שלו.

בסיר עם תחתית עבה, שימו את הסוכר הלבן והמים. ערבבו קצת רק לוודא שכל הסוכר רטוב. אל תערבבו יותר מדי אחר כך.
שימו את הסיר על אש בינונית-גבוהה. תנו לתערובת להתחמם ולהתחיל לבעבע. בהתחלה יופיעו בועות גדולות, ואז קטנות יותר.
אל תערבבו את הסירופ בזמן שהוא מתחמם! אם רואים שנוצרים גבישי סוכר בצדדים, אפשר להבריש בעדינות את דפנות הסיר עם מברשת טבולה במעט מים כדי להוריד אותם.
שימו לב לצבע: הסוכר יתחיל לקבל צבע זהוב בהיר בשוליים, ואז הצבע הזה יתפשט פנימה. המשיכו לחמם בלי לערבב עד שכל הסוכר מקבל צבע ענברי יפהפה – כמו דבש כהה או קרמל שאנחנו מכירים. זה לוקח בדרך כלל 5-10 דקות מהרגע שהתחיל לבעבע. חשוב לא לשרוף את הסוכר! אם הוא נהיה כהה מדי או מתחיל להעלות עשן, הוא נשרף ויהיה מר. עדיף שהוא יהיה מעט בהיר מדי מאשר שרוף.
ברגע שהסוכר הגיע לצבע הרצוי (ענברי), הסירו את הסיר מהאש מיד.
עכשיו מגיע החלק שדורש זהירות: הוסיפו בהדרגה את השמנת המתוקה החמה לסיר תוך כדי ערבוב איטי וזהיר עם מרית או כף עץ. תהיה תגובה חזקה, הכל יבעבע ויקפוץ – זה נורמלי! המשיכו לערבב בעדינות עד שהכל נרגע והשמנת נטמעת לגמרי. אם השמנת קרה מדי, היא עלולה לגרום לקרמל להתגבש. לכן חימום קל שלה עוזר.
הוסיפו את קוביות החמאה הקרה והמלח הדק. ערבבו בעדינות עד שהחמאה נמסה לגמרי והקרמל חלק ומבריק.
צקו את הקרמל המלוח המוכן לכלי נמוך או קערה קטנה המרופדת בנייר אפייה (זה יעזור לחלץ אותו אחר כך). תנו לקרמל להתקרר לחלוטין בטמפרטורת החדר, או אפילו להכניס אותו למקרר לכמה שעות עד שהוא מתמצק מספיק כדי שאפשר יהיה לחתוך אותו לקוביות קטנות (בערך בגודל סנטימטר). הקרמל חייב להיות קר ויציב לפני שמכניסים אותו לבצק, אחרת הוא יתפזר מדי.

שלב 2: מכינים את בצק העוגיות

עכשיו כשהקרמל מתקרר ומתייצב, אנחנו יכולים לעבור לבצק. זה בצק עוגיות קלאסי, קל להכנה.

בקערת מיקסר עם וו גיטרה (או בקערה גדולה עם מטרפה ידנית חזקה), שים את החמאה הרכה, הסוכר הלבן והסוכר החום. הקציפו את החומרים יחד במהירות בינונית במשך 3-4 דקות, עד שהתערובת בהירה, אוורירית ותפוחה. גירוד דפנות הקערה מדי פעם יעזור לוודא שהכל מתערבב היטב.
הוסיפו את הביצים, אחת בכל פעם. ערבבו היטף אחרי כל הוספה רק עד שהביצה נטמעת. אל תערבבו יותר מדי.
הוסיפו את תמצית הוניל וערבבו שוב.
בקערה נפרדת, נפו יחד את הקמח, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח הדק. ניפוי עוזר לאוורר את הקמח ולמנוע גושים.
הוסיפו את תערובת הקמח בהדרגה לקערת המיקסר עם החומרים הרטובים. ערבבו על מהירות נמוכה רק עד שהקמח נטמע בקושי. חשוב מאוד לא לערבב את הבצק יתר על המידה בשלב הזה, זה עלול לגרום לעוגיות להיות קשות. ברגע שאין יותר כיסי קמח לבנים נראים לעין, עצרו את המיקסר.
קצצו את הקרמל המלוח שהתמצק לקוביות קטנות. שמרו כחצי כוס מהקוביות האלה בצד, ואת השאר (אם נשאר) תוכלו לאחסן במקרר או לאכול כמות שהוא.
הוסיפו את קוביות הקרמל (כחצי כוס) לבצק. קחו גם כ-2-3 כפות מהקרמל הנוזלי שנשאר בתחתית הכלי (הוא פחות מתמצק לגמרי) וטפטפו גם אותו פנימה. ערבבו בעדינות עם מרית או כף רק כדי לפזר את הקרמל בבצק. אל תערבבו יותר מדי, אנחנו רוצים לראות חתיכות קרמל ולא שהוא יתמוסס לגמרי.

שלב 3: קירור הבצק – שלב חשוב!

אני יודע, אני יודע… לחכות זה קשה. אבל קירור הבצק הוא סופר חשוב בעוגיות מהסוג הזה. הוא עוזר לחמאה להתמצק בחזרה, מה שמונע מהעוגיות להשתטח מדי בזמן האפייה ומאפשר להן לשמור על צורה יפה ומרקם טוב יותר. בנוסף, קירור מאפשר לטעמים להתפתח ולהתמזג.

כסו את קערת הבצק בניילון נצמד והכניסו למקרר לשעה לפחות, ועדיף לשעתיים-שלוש. אפשר גם להשאיר במקרר לילה שלם. ככל שהבצק קר יותר, כך העוגיות ישמרו על צורתן טוב יותר.

שלב 4: יוצרים את העוגיות ואופים

הגענו לשלב האחרון לפני שמריחים את הריח המשגע ממלא את המטבח!

חממו מראש את התנור ל-180 מעלות צלזיוס (חום עליון תחתון, לא טורבו אם אפשר). רפדו תבנית אפייה בנייר אפייה.
אם השתמשתם בקרמל שהתמצק לילה שלם או הרבה שעות, ייתכן שתצטרכו לחתוך אותו שוב לקוביות קטנות יותר לפני שמוסיפים אותו לבצק (ראו שלב 15).
הוציאו את הבצק מהמקרר. אם הוא קר מדי וקשה לעבודה, תנו לו לעמוד בחוץ כמה דקות רק שיתרכך מעט.
בעזרת כף גלידה קפיצית או פשוט עם הידיים, צרו כדורים מהבצק בגודל של כדור פינג פונג קטן (בערך 30-40 גרם). שימו את הכדורים על התבנית המרופדת בנייר אפייה במרווחים יפים, כי הם ישתטחו מעט בזמן האפייה. אל תדחסו יותר מדי עוגיות בתבנית אחת.
לפני שמכניסים לתנור, קחו כמה פתיתי מלח ים גס (מלח פלקים) ופזרו בעדינות על החלק העליון של כל עוגייה. זה נותן את נגיעת המליחות המושלמת ומראה יפהפה.
אפו את העוגיות בתנור שחומם מראש במשך 10-12 דקות, או עד שהשוליים זהובים יפה והמרכז עדיין נראה מעט בהיר ורך. חשוב לא לאפות יתר על המידה! עוגיות ממשיכות להתייצב גם אחרי שמוציאים אותן מהתנור. אם הן יצאו קשות מהתנור, הן יישארו כאלה. עוגיות קרמל מלוח מושלמות צריכות להיות מעט רכות במרכז כשהן יוצאות.
ברגע שהעוגיות יוצאות מהתנור, תנו להן להתייצב על התבנית החמה במשך 5 דקות לפחות. זה קריטי! אם תנסו להזיז אותן לפני כן, הן עלולות להתפרק. הקרמל שבתוכן עדיין חם מאוד ונוזלי.
לאחר 5 דקות, העבירו את העוגיות בעדינות לרשת קירור בעזרת מרית שטוחה. תנו להן להתקרר לחלוטין על הרשת. כשהן מתקררות, המרקם הסופי שלהן יתקבל, והקרמל בפנים יתמצק מעט (אם כי הוא יישאר רך ולעיס).
חזרו על תהליך יצירת הכדורים והאפייה עם שאר הבצק.

טיפים וטריקים לעוגיות מושלמות

אחרי שהכנתי את המתכון הזה עשרות פעמים, אספתי כמה טיפים קטנים שיכולים לעשות הבדל גדול:

איכות המצרכים: השתמשו במצרכים איכותיים, במיוחד בחמאה ובוניל. זה באמת משפיע על הטעם הסופי.
הכנת הקרמל: היו סבלניים וזהירים בזמן הכנת הקרמל. אש בינונית, סיר כבד, ולא לגעת בסוכר כשהוא מתקרמל. אם אתם ממש חוששים מהכנת קרמל מאפס בפעם הראשונה, אפשר להשתמש בקרמל מוכן (כמו רוטב קרמל סמיך או סוכריות טופי איכותיות שקצוצות גס), אבל הטעם של קרמל תוצרת בית הוא ללא תחרות.
קירור הקרמל: הקרמל חייב להיות קר ויציב לפני שמוסיפים אותו לבצק. אם הוא עדיין חם או נוזלי מדי, הוא יתמוסס לתוך הבצק ויגרום לעוגיות להיות שטוחות ומרוחות.
קירור הבצק: אל תדלגו על שלב הקירור! הוא חשוב לצורת העוגייה ולמרקם שלה. ככל שהבצק קר יותר, כך העוגיות פחות ישתטחו.
מלח הים הגס: אל תוותרו על פיזור מלח ים פלקים (פתיתים) מעל העוגיות לפני האפייה. זה לא רק לקישוט – זה משפר משמעותית את הטעם ומוסיף אלמנט מרקם קטן ומפתיע. השתמשו במלח פלקים אם יש לכם, הוא הכי טוב למטרה הזו. אם אין, מלח ים גס רגיל גם יעבוד, פשוט לפזר פחות ממנו.
לאפות בדיוק: עוגיות קרמל מלוח נוטות להיות עדינות. אפו אותן בדיוק עד שהשוליים זהובים והמרכז עדיין רך. הן ימשיכו להתייצב בחוץ. אם הן נראות אפויות לגמרי בתנור, רוב הסיכויים שהן יהיו קשות מדי אחרי הקירור.
קירור על התבנית: לתת לעוגיות להתקרר על התבנית החמה לפני שמזיזים אותן הוא צעד חיוני, במיוחד עם עוגיות שמכילות כיסי קרמל חמים. זה מונע מהן להתפרק כשהן עדיין שבריריות.
גודל אחיד: נסו ליצור כדורי בצק בגודל אחיד כדי שהן יאפו באותו קצב. שימוש בכף גלידה קפיצית עוזר מאוד כאן.

וריאציות אפשריות

המתכון הזה הוא בסיס נהדר, ואפשר לשחק איתו קצת:

תוספת שוקולד: הוסיפו חצי כוס עד כוס של שוקולד צ'יפס איכותי (מריר, חלב או שילוב) יחד עם קוביות הקרמל. שילוב של קרמל ושוקולד הוא קלאסי!
אגוזים: שלבו חצי כוס של אגוזי מלך קצוצים גס או פקאן קלוי יחד עם הקרמל לבצק פריך יותר.
קרמל מוכן: אם אתם רוצים לחסוך בזמן או חוששים להכין קרמל מאפס, אפשר להשתמש ברוטב קרמל מלוח קנוי וסמיך. במקרה כזה, אני הייתי ממליץ לצנן אותו טוב מאוד במקרר עד שהוא סמיך מאוד, ואז להוסיף 2-3 כפות גדושות ממנו לבצק בשלב האחרון, ולערבב בעדינות רק מעט. הקרמל הקנוי נוזלי יותר, אז הוא ישתלב אחרת, אבל עדיין ייתן טעם קרמלי נהדר. אפשר גם להשתמש בסוכריות טופי איכותיות ולקצוץ אותן גס.
קרמל נוזלי לזיגוג: אם נשאר לכם עודף קרמל (מה שבטוח יקרה), אפשר לטפטף קצת ממנו מעל העוגיות המוכנות אחרי שהן התקררו. זה מוסיף עוד שכבת טעם וגם נראה יפה.

איך שומרים את העוגיות?

אם במקרה נשאר לכם, מה שלרוב לא קורה עם העוגיות האלה! שומרים את העוגיות המוכנות (אחרי שהתקררו לגמרי!) בכלי אטום בטמפרטורת החדר. הן נשארות טריות וטעימות במשך 3-4 ימים. אם אתם רוצים לשמור אותן לזמן ארוך יותר, אפשר להקפיא אותן (ראו בשאלות ותשובות). הבצק הלא אפוי גם נשמר מצוין במקרר לכמה ימים, ואפשר להקפיא כדורי בצק לאפייה עתידית.

שאלות ותשובות נפוצות

במהלך השנים קיבלתי הרבה שאלות על עוגיות בכלל ועל עוגיות קרמל מלוח בפרט, אז אספתי כמה מהנפוצות ביותר:

למה הקרמל שלי התקשה כמו אבן?
זה קורה בדרך כלל אם מבשלים אותו יותר מדי זמן או על אש גבוהה מדי בלי מספיק נוזלים, או אם השמנת שמוסיפים קרה מדי. כשמוסיפים את השמנת החמה, הקרמל הנוקשה בדרך כלל נמס בחזרה. אם הוא עדיין קשה, אפשר להחזיר בעדינות את הסיר לאש נמוכה-מאוד ולהוסיף כף או שתיים נוספות של שמנת חמה תוך ערבוב איטי, עד שהוא נמס וחוזר למרקם נוזלי וחלק. חשוב לעשות זאת בעדינות רבה ולא לחמם יתר על המידה.

הקרמל לא התמצק לי מספיק כדי לחתוך אותו, מה עושים?
ייתכן שהוספתם יותר מדי שמנת או חמאה, או שלא בישלתם את הקרמל מספיק בהתחלה. אם הוא עדיין נוזלי אחרי כמה שעות במקרר, זה אומר שהוא לא התמצק כמו שצריך. במקרה כזה, במקום לחתוך אותו לקוביות, אפשר פשוט לקחת 2-3 כפות מהרוטב הסמיך שנוצר ולערבב אותו בעדינות לתוך הבצק, כך שהוא ייתן טעם ומרקם קרמלי אבל לא כיסים נפרדים. עדיין תקבלו עוגיות טעימות מאוד, פשוט קצת אחרות.

האם חייבים לקרר את הבצק?
כן, בחום! קירור הבצק הוא אחד השלבים הכי חשובים במתכון הזה. בלעדיו, העוגיות ישתטחו מדי באפייה ויהפכו לדקות ופריכות מדי, בלי המרכז הרך והלעיס שאנחנו רוצים. הקירור עוזר לחמאה להתמצק ולשמור על צורת העוגייה. שעה במקרר זה המינימום, שעתיים-שלוש זה אידיאלי, ולילה שלם זה הכי טוב.

איזה סוג מלח הכי מתאים למלח ים גס מעל העוגיות?
הכי מתאים זה מלח ים פלקים (פתיתים), כמו מלח מלדון או מלח אטלנטי. הפתיתים הגדולים נמסים לאט יותר בפה ונותנים פרץ מליחות קריספי בכל ביס. אם אין לכם מלח פלקים, אפשר להשתמש במלח ים גס רגיל, פשוט לפזר בעדינות ובכמות קטנה יותר כי הוא מלוח יותר לכל פתית. אל תשתמשו במלח שולחן דק לפיזור מעל, הוא פשוט יימס וייעלם.

העוגיות שלי השתטחו מדי, למה?
יש כמה סיבות אפשריות: 1. החמאה הייתה רכה מדי (מומסת) כשהתחלתם את הבצק. 2. לא קיררתם את הבצק מספיק זמן. 3. התנור לא היה חם מספיק. 4. הכנסתם יותר מדי קוביות קרמל (או שהקרמל היה נוזלי מדי). הקפידו על השלבים האלה בפעם הבאה.

האם אפשר להקפיא את העוגיות?
כן! אפשר להקפיא גם את הבצק וגם את העוגיות האפויות.
* **הקפאת בצק:** צרו כדורים מהבצק הקר ושמו אותם על תבנית קטנה עם נייר אפייה במרווחים, והקפיאו עד שהם קפואים לגמרי (כשעה-שעתיים). העבירו את כדורי הבצק הקפואים לשקית הקפאה אטומה. כשתרצו לאפות, פשוט הניחו את הכדורים הקפואים על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה, פזרו מלח ים גס, ואפו. ייתכן שידרשו 1-3 דקות אפייה נוספות.
* **הקפאת עוגיות אפויות:** תנו לעוגיות להתקרר לחלוטין. העבירו אותן לכלי אטום או שקית הקפאה עם נייר אפייה בין השכבות כדי שלא יידבקו. להפשרה, פשוט השאירו בטמפרטורת החדר או חממו כמה שניות בודדות במיקרוגל (לא יותר מדי, הקרמל יתחמם מאוד!).

האם אפשר להשתמש במרגרינה במקום חמאה?
אני תמיד ממליץ להשתמש בחמאה אמיתית לאפייה לקבלת הטעם והמרקם הטובים ביותר. מרגרינה מכילה כמות שונה של מים ושומן ומשפיעה אחרת על המרקם. אם משתמשים במרגרינה, התוצאה תהיה שונה, וייתכן שהעוגיות ישתטחו יותר או יהיו פחות עשירות. אני ממליץ לדבוק בחמאה אם רוצים את התוצאה שהמתכון מבטיח.

כמה זמן אפשר לשמור את הקרמל המלוח שהכנתי?
אם הכנתם כמות גדולה של קרמל, את השאריות אפשר לשמור בכלי אטום במקרר במשך שבוע-שבועיים. הוא יתמצק במקרר, ואפשר לחמם אותו בעדינות במיקרוגל או על אש נמוכה כשתרצו להשתמש בו כרוטב (למשל, לטפטף על גלידה!).

לסיכום

אז הנה זה, המתכון שלי לעוגיות קרמל מלוח שהן פשוט חלום. אני מקווה שנהניתם לקרוא את המתכון כמו שאני נהניתי לכתוב אותו. אני באמת מאמין שאם תעקבו אחרי השלבים ותהיו סבלניים, תצליחו להכין עוגיות מדהימות שיגרפו המון מחמאות. השילוב הזה של המתיקות העשירה של הקרמל, המרקם הרך והלעיס של העוגייה, ונגיעת המליחות המפתיעה – זה משהו שקשה לעמוד בפניו. העוגיות האלה מושלמות ליד הקפה של הבוקר, כקינוח אחרי ארוחה, או סתם לנשנוש מפנק בכל שעה ביום. הן גם מתנה נהדרת למישהו שאוהבים (אם אתם מצליחים לא לסיים את כולן לבד!).

אז לכו למטבח, הוציאו את המצרכים, ותתחילו לקסם. אני הכי שמח לשמוע איך יצא לכם, אז אל תהססו לשתף אותי! בתיאבון, ושתהיה לכם אפייה נעימה וטעימה! 🍪💖