תבשיל קינואה עשיר בירקות – מזין, בריא וקל להכנה
מחפשים מנה שהיא גם טעימה וגם עמוסה בערכים תזונתיים? תבשיל הקינואה הזה הוא בדיוק מה שחיפשתם. הקינואה, ידועה כמקור מצוין לחלבון מלא, מגנזיום, אשלגן, אבץ וברזל, משתלבת כאן עם ירקות טריים מגורדים ותבלינים ארומטיים – ויוצרת תבשיל שמחמם את הלב, מזין את הגוף ומתאים לכל שעה ביום.
- סוג המנה: תוספת / מנה עיקרית קלה
- דרגת קושי: קל
- זמן הכנה כולל: כ-40 דקות (לא כולל השרייה של לילה)
רשימת המרכיבים
בסיס הקינואה
- קינואה: 2 כוסות (מושרות ללילה במים ושטופות היטב)
- מים: 3 כוסות
- שמן זית: 2 כפות
תבלינים
- כורכום: ½ כפית
- מלח ורוד הימלאיה: 3 כפיות
- פלפל שחור טחון: ½ כפית
- שבבי בצל אפוי: 1 כף
ירקות
- גזר: 1 (מגורד בפומפייה גסה)
- קישוא: 1 (מגורד בפומפייה גסה)
- פלפל אדום קטן: 1 (חתוך לרצועות קטנות)
סרטון הכנה מומלץ
המתכונים הכי נצפים באתר:
פנקייקים אמריקאיים רכים עם סירופ מייפל ופירות יער
ירקות קלויים בתנור עם בלסמי ועשבי תיבול טריים
פירה תפוחי אדמה חלק וקרמי עם חמאה ושמנת מתוקה
הוראות הכנה שלב אחר שלב
שלב 1 – השרייה ושטיפת הקינואה
- יש להשרות את הקינואה במים למשך לילה שלם.
- למחרת תשימו לב שהמים קיבלו גוון כהה – זהו סימן שהסאפונינים (חומרים בעלי טעם מר וסבוני) יוצאים החוצה.
- שטפו את הקינואה מספר פעמים תחת מים זורמים עד שהמים יוצאים נקיים ושקופים, ולאחר מכן סננו היטב.
שלב 2 – הכנת הסיר
- העבירו את הקינואה המסוננת לסיר.
- הוסיפו את המים, שמן הזית, הכורכום, המלח, הפלפל השחור ושבבי הבצל האפוי.
- ערבבו את כל המרכיבים יחד.
שלב 3 – הוספת הירקות
- גרדו את הגזר ואת הקישוא בפומפייה גסה ישירות לסיר.
- הוסיפו את רצועות הפלפל האדום.
- ערבבו את הכל יחד עד לאיחוד מלא של המרכיבים.
שלב 4 – בישול התבשיל
- סגרו את הסיר עם מכסה והניחו על אש בינונית-גבוהה.
- עם הרתיחה הראשונה, ערבבו עם מזלג ויישרו את התכולה.
- הנמיכו את האש לאש נמוכה, סגרו שוב עם מכסה ובשלו עד שהקינואה והירקות מתרככים לחלוטין והמים מתאדים.
שלב 5 – מנוחה והגשה
- הורידו את הסיר מהאש ואל תסירו את המכסה.
- השאירו את התבשיל לנוח כרבע שעה כדי שיתייצב ויתקרר מעט.
- לאחר המנוחה, התבשיל מוכן להגשה – נהדר כתוספת, כבסיס למילויים שונים או כמנה עצמאית.
