תבשיל כרוב ועגבניות נדיר – התוספת המושלמת
תבשיל כרוב ועגבניות הוא אחד מאותם מתכונים ביתיים חמים שמזכירים טעמי ילדות ומביאים נחמה אמיתית לכל ארוחה. פרוסות הכרוב הלבן מתבשלות לאט עם בצל מוזהב ורסק עגבניות עשיר, ומפרישות נוזלים טבעיים שיוצרים רוטב סמיך ומלא טעם – ללא צורך בתוספת מים. התוצאה היא מנה רכה, ריחנית ומספקת שמתאימה בשווה כתוסף לבשר, כמנה עצמאית צמחונית או כמילוי נהדר לפיתה.
- סוג המנה: תוספת / מנה עיקרית צמחונית
- דרגת קושי: קל מאוד
- זמן הכנה כולל: כ-40 דקות
רשימת המרכיבים
ירקות
- כרוב לבן: חצי ראש, חתוך לרצועות
- בצל: 1 גדול, פרוס
תיבול ורטבים
- רסק עגבניות: 3 כפות
- שמן לטיגון: כמה כפות
- מלח: לפי הטעם
- פלפל שחור: לפי הטעם
- פפריקה מתוקה: לפי הטעם
- סוכר: כף אחת
סרטון הכנה מומלץ
המתכונים הכי נצפים באתר:
תבשיל בשר ראש עשיר ומתובל – המנה שכולם מבקשים עוד ממנה
סלט פלפלים קלויים מושלם לשבת – פשוט, חריף וממכר
קציצות דגים ברוטב מרוקאי עשיר – המנה המושלמת לשולחן שבת
הוראות הכנה שלב אחר שלב
שלב 1 – מטגנים את הבצל
- מחממים שמן בסיר על להבה בינונית.
- מוסיפים את הבצל הפרוס ומטגנים עד שהוא מתרכך ומזהיב.
שלב 2 – מוסיפים את התיבול
- מוסיפים לסיר את רסק העגבניות, המלח, הפלפל השחור, הפפריקה המתוקה והסוכר.
- מערבבים את כל המרכיבים יחד עם הבצל עד לאיחוד אחיד.
שלב 3 – מכניסים את הכרוב
- מוסיפים לסיר את רצועות הכרוב החתוכות.
- מערבבים היטב כדי לצפות את כל הכרוב בתערובת הרסק והתבלינים.
שלב 4 – מבשלים על אש נמוכה
- מנמיכים את הלהבה לאש נמוכה.
- מבשלים את התבשיל ללא תוספת נוזלים – הכרוב יפריש נוזלים טבעיים בכמות מספקת.
- מערבבים מדי פעם ומבשלים עד שהכרוב מתרכך לגמרי ומגיע למרקם הרצוי.
