תבשיל ארטישוק ירושלמי עם עוף – מנה חגיגית שכולם ישאלו למתכון

להזמנת המטחנת בשר לחצו על התמונה 👇

לחצו כאן להזמנה ←

תבשיל ארטישוק ירושלמי עם עוף – מנה חגיגית שכולם ישאלו למתכון

תבשיל עשיר ומפנק שמשלב את הטעם האגוזי הייחודי של ארטישוק ירושלמי עם חלקי עוף עסיסיים ותבלינים ארומטיים. המנה הזו מתבשלת לאט על אש קטנה עד שהכל הופך לרך, מלא טעם ומנחם – מושלמת לשולחן שבת, חג, או כל ארוחה שרוצים שתרגיש מיוחדת.

• סוג המנה: מנה עיקרית
• דרגת קושי: קלה
• זמן הכנה כולל: כשעתיים

רשימת המרכיבים

המרכיבים העיקריים

• ארטישוק ירושלמי: 10 יחידות
• כרעיים ושוקיים עוף: קילוגרם אחד

תבלינים ותוספות

• שמן: רבע כוס
• שום כתוש: חצי ראש
• פפריקה: כף אחת
• כורכום: חצי כפית
• מלח ופלפל שחור: לפי הטעם
• פטרוזיליה או כוסברה טריה: חופן אחד

סרטון הכנה מומלץ

המתכונים הכי נצפים באתר:

עוגת תפוזים רכה ואוורירית בטעם של בית שאי אפשר לעמוד בפניו

עוגת גבינה פירורים מושלמת עם קראנצ'יות מטריפה וכל כך קלה

פטוצ'יני ברוטב שמנת עשיר עם פטריות מוקפצות ברמה של מסעדה

הוראות הכנה שלב אחר שלב

שלב 1 – הכנת הארטישוק הירושלמי

1. קולפים את הארטישוק הירושלמי.
2. מרתיחים אותו בסיר עם מים, מלח ומעט לימון למשך כ-15 דקות.
3. מסננים ומניחים בצד.

שלב 2 – טיגון העוף והתבלינים

1. בסיר רחב מחממים את השמן על להבה בינונית-גבוהה.
2. מוסיפים את חלקי העוף ומטגנים יחד עם הפפריקה, הכורכום, המלח והפלפל השחור עד שהעוף מזהיב מכל הצדדים.

שלב 3 – בישול התבשיל

1. מוסיפים לסיר את השום הכתוש ואת הארטישוק הירושלמי המבושל מראש.
2. מכסים במים עד לגובה החומרים.
3. מביאים לרתיחה ולאחר מכן מנמיכים את הלהבה.
4. מבשלים על אש קטנה במשך שעה וחצי.

שלב 4 – הגמר והגשה

1. לקראת סיום הבישול מוסיפים לתבשיל את הפטרוזיליה או הכוסברה הטריה.
2. מערבבים בעדינות ומבשלים עוד מספר דקות.
3. מגישים חם ומיד – בתיאבון!