שטרודל תפוחים חגיגי ומהיר: מאפה פריך ומשגע שכולם יתאהבו בו בשנייה
מחפשים קינוח מרשים, ריחני וקל להכנה שימלא את הבית בניחוחות משכרים של אפייה ביתית? שטרודל תפוחים חם ופריך מבצק עלים הוא הפתרון המושלם עבורכם. השילוב הנפלא של תפוחים חמצמצים, קינמון ואגוזים פריכים העטופים בבצק זהוב, יוצר מעדן נדיר שמתאים לכל אירוח, שבת או חג. כמה דקות של הכנה קלה, והתנור כבר יעשה את כל השאר בשבילכם.
תעודת זהות למתכון
- סוג המנה: מאפים מתוקים / קינוחים
- דרגת קושי: קל מאוד
- זמן הכנה כולל: כ-40 דקות
רשימת המרכיבים
לבצק ולמילוי התפוחים:
- בצק עלים מופשר ומצונן: 1 חבילה
- תפוחים ירוקים (מסוג גרני סמית), קלופים וחתוכים לקוביות קטנות: 4 יחידות
- אגוזי מלך או שקדים, קצוצים: 2 כפות
- פירורי לחם: 1 כף
- אבקת סוכר: 2 כפות
- קינמון טחון: 1 כפית
לעיטור מעל:
- אבקת סוכר: לפיזור נדיב לאחר האפייה
סרטון הכנה מומלץ
המתכונים הכי נצפים באתר:
סופלה שוקולד אישי עם הפתעת שוקולד לבן
הוראות הכנה שלב אחר שלב
שלב 1: הכנת המילוי והבצק
- מחממים מראש את התנור לטמפרטורה של 180 מעלות ומרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה.
- בקערה בינונית, מערבבים היטב את כל חומרי המילוי: קוביות התפוחים, האגוזים או השקדים הקצוצים, פירורי הלחם, אבקת הסוכר והקינמון, עד לקבלת תערובת אחידה ועשירה.
- פותחים את בצק העלים המרודד על משטח עבודה נוח.
שלב 2: הרכבת הרולדות וחריצה
- מניחים כמות נדיבה ומכובדת מתערובת התפוחים לאורך תחילת הבצק.
- מגלגלים את הבצק גלגול אחד מלא מסביב למילוי, וחותכים את הבצק לאורכו ליצירת רולדה שלמה.
- מהדקים היטב את קצוות הבצק בצדדים כדי לשמור על המילוי בפנים במהלך האפייה.
- חוזרים על הפעולה עם יתרת הבצק והמילוי, עד לקבלת כ-4 רולדות ארוכות.
- מעבירים את הרולדות לתבנית האפייה ויוצרים חתכים אלכסוניים קלים בחלק העליון של כל רולדה בעזרת סכין חדה.
שלב 3: אפייה והגשה
- מכניסים את התבנית לתנור החם ואופים עד שהבצק מזהיב בצורה יפה, הופך לפריך ותפוח.
- מוציאים מהתנור, נותנים למאפה להצטנן מעט, ומפזרים מעל אבקת סוכר בנדיבות לפני ההגשה. מומלץ להגיש חם!
