קציצות תפוחי אדמה אפויות בתנור – רכות, אווריריות וללא טיגון
קציצות תפוחי אדמה קלאסיות עם טוויסט בריא – אפויות בתנור במקום מטוגנות, ויוצאות זהובות, רכות מבפנים ועם קרום עדין מבחוץ. בזכות שילוב של כוסברה טרייה, בצל ירוק וכמון, הן מקבלות ארומה מדהימה שמזכירה את המטבח הביתי הכי אמיתי שיש. מושלמות כתוספת, כנשנוש או כמנה עצמאית לכל ארוחה.
- סוג המנה: תוספת / מנה עיקרית קלה
- דרגת קושי: קל
- זמן הכנה כולל: כ-60 דקות
רשימת המרכיבים
בסיס הקציצות
- תפוחי אדמה בינוניים: 5 יחידות
- ביצים: 5 יחידות
- פירורי לחם: עד כוס (אפשר להפחית לפי הצורך)
- אבקת אפייה: שקית אחת (או לחלופין 2 כפות מיץ לימון לאווריריות)
ירקות ועשבי תיבול
- כוסברה או פטרוזיליה טרייה: חצי צרור
- בצלים ירוקים: 2–3 יחידות
תיבול
- מלח: לפי הטעם
- פלפל שחור: לפי הטעם
- כמון: לפי הטעם
- אבקת מרק עוף: כף אחת (אופציונלי)
סרטון הכנה מומלץ
המתכונים הכי נצפים באתר:
תבשיל עוף מרוקאי עם זיתים – מנה חגיגית עשירה בטעמים
תבשיל דג טונה סיר שבת – המנה שכולם מחכים לה בשולחן החג
סלט גזר מרוקאי קלאסי – מתובל, ריחני ומכין את עצמו תוך דקות
הוראות הכנה שלב אחר שלב
שלב 1 – בישול ומעיכת תפוחי האדמה
- מבשלים את תפוחי האדמה במים עד לריכוך מלא.
- מקלפים ומועכים היטב עד לקבלת מחית חלקה וללא גושים.
שלב 2 – הכנת תערובת הקציצות
- קוצצים דק את הכוסברה (או הפטרוזיליה) ואת הבצלים הירוקים, או מגררים אותם על פומפייה.
- מוסיפים למחית תפוחי האדמה את הביצים, פירורי הלחם, אבקת האפייה (או מיץ לימון), עשבי התיבול והתבלינים.
- מערבבים את כל המרכיבים יחד עד לתערובת אחידה.
שלב 3 – עיצוב הקציצות
- מניחים נייר אפייה על תבנית ומשמנים קלות.
- מרטיבים את הידיים במעט שמן ומעצבים קציצות בגודל הרצוי.
- מסדרים את הקציצות על התבנית במרווחים.
שלב 4 – אפייה
- אופים בתנור שחומם מראש ל-180–200 מעלות למשך כ-30 דקות, עד שהקציצות זהובות.
- לחלופין, ניתן לטגן בשמן עמוק לקציצות פריכות יותר.
