קבב פריך בתוך פיתה: רעיון משגע למנה חגיגית ומיוחדת במינה
מחפשים דרך מקורית להגיש קבב שתגרוף מחמאות מכל האורחים? הכירו את המנה שתשנה לכם את חוקי המשחק: קבב עסיסי ומתובל שנאפה ישירות בתוך פיתה פריכה. השילוב המושלם בין הבשר הצלוי לבצק הסופג את כל הטעמים יוצר ארוחה משביעה, יפהפייה ופשוטה להפליא להכנה. זהו הפתרון האידיאלי לארוחות משפחתיות או לאירוח קליל ומרשים.
- סוג המנה: בשר
- דרגת קושי: קלה
- זמן הכנה כולל: 35 דקות
רשימת המרכיבים
לבשר
- בשר בקר טחון (עם שומן): 1.5 ק"ג
- בצל גדול: 1, קצוץ לקוביות קטנות
- פטרוזיליה או כוסברה: חופן קצוץ
- מלח: לפי הטעם
- פלפל שחור: לפי הטעם
- תבלינים: כפית כמון, כפית כורכום, וחצי כפית פפריקה חריפה
להרכבה
- פיתות: כמות לפי מספר הסועדים
- שמן זית: להברשה
- תוספות אופציונליות: זעתר או שומשום לפיזור מעל
סרטון הכנה מומלץ
המתכונים הכי נצפים באתר:
רוטב פסטו ביתי עם בזיליקום, צנוברים ופרמזן מגורר
רוטב עגבניות איטלקי קלאסי לפסטה עם בזיליקום טרי
קרם ברולה צרפתי עם סוכר מקורמל ווניל אמיתי
הוראות הכנה שלב אחר שלב
1. הכנת תערובת הבשר
- בקערה גדולה, מערבבים היטב את הבשר הטחון עם הבצל הקצוץ, עשבי התיבול (פטרוזיליה או כוסברה) והתבלינים.
- לשים את התערובת היטב עד לקבלת מסה אחידה ויוצרים ממנה כדורים גדולים בגודל הרצוי.
2. הכנת הפיתות
- בעזרת סכין, חותכים עיגול בחלק העליון של כל פיתה, תוך השארת שוליים רחבים מסביב ליצירת "קערת" פיתה.
- מברישים את שולי הפיתה במעט שמן זית כדי להבטיח פריכות מושלמת.
3. הרכבה ואפייה
- מניחים כדור בשר במרכז כל פיתה ומשטחים אותו בעדינות עד שהוא מכסה את רוב שטח הפנים של הפיתה.
- אם רוצים להוסיף טעם נוסף, מפזרים מעל הבשר מעט זעתר או שומשום.
- מחממים תנור ל-200 מעלות ואופים את הפיתות הממולאות במשך כ-20 דקות, עד שהבשר עשוי והפיתה מזהיבה ופריכה.
- לחלופין, ניתן לצלות את המנות על גבי מנגל עד לדרגת העשייה הרצויה.
