פשטידת תירס לילדים ב-5 דקות
אין כמו פשטידת תירס עסיסית וריחנית שמכינים ב-5 דקות עבודה בלבד! כאמא עסוקה, אני תמיד מחפשת מתכונים שיעשו לי חיים קלים אבל עדיין יהיו טעימים ובריאים לילדים שלי. המתכון הזה הוא התשובה המושלמת – פשטידה מהירה להכנה, עשירה בערכים תזונתיים, וכל כך טעימה שאפילו הילדים הבררנים ביותר אוהבים אותה!
זמן הכנה
- זמן הכנה: 5 דקות בלבד!
- זמן אפייה: 30-35 דקות
- סה"כ: כ-40 דקות
דרגת קושי
קל מאוד – מתאים אפילו למתחילים!
כמות
6-8 מנות (תבנית בינונית)
רמת הצלחה
גבוהה מאוד! הפשטידה הזו פשוט לא נכשלת – עובדה שאפילו מאותגרי בישול מצליחים איתה.
רשימת מצרכים
- 150 גרם פתיתי גבינה צהובה (עמק, קצ'קבל, גלבוע, אמנטל, פקורינו)
- 1 קופסת קוטג' (250 גרם)
- 1 קופסת שימורי גרעיני תירס (שטוף ומסונן)
- 1 שמנת לבישול (250 מ"ל)
- 2 כפות גדושות קמח תופח
- 2 ביצים
- 1/4 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור
- 1/4 כפית אגוז מוסקט טחון
- 50 גרם פתיתי גבינה צהובה לפיזור
הציוד הנדרש
- קערה גדולה לערבוב
- כף ערבוב
- תבנית אפייה בינונית (22-24 ס"מ)
- נייר אפייה או חמאה לשימון התבנית
אופן ההכנה
- חימום תנור: חממו תנור ל-180 מעלות.
- ערבוב: בקערה גדולה, שימו את כל המרכיבים (מלבד 50 גרם הגבינה הצהובה לפיזור) וערבבו היטב עד לקבלת תערובת חלקה ואחידה ללא גושים.
- הכנת התבנית: שמנו תבנית בגודל 22-24 ס"מ בחמאה ופזרו מעט פירורי לחם (או השתמשו בנייר אפייה).
- העברה לתבנית: שפכו את התערובת לתבנית והשטיחו בעזרת כף.
- פיזור גבינה: פזרו את 50 גרם פתיתי הגבינה הצהובה הנותרים מעל הפשטידה.
- אפייה: הכניסו לתנור החם ואפו במשך 30-35 דקות, עד שהפשטידה מזהיבה ויציבה. ניתן לבדוק את מוכנות הפשטידה על ידי נעיצת קיסם במרכז – אם הוא יוצא יבש (עם מעט לחות אבל לא רטוב), הפשטידה מוכנה.
- צינון: הוציאו מהתנור והניחו להתקרר מעט (כ-10 דקות) לפני ההגשה.
פשטידת תירס לשבועות ב5 דקות – הכי קלה בעולם
טיפים להצלחה
- סינון התירס: הקפידו לסנן היטב את נוזלי התירס מהקופסה כדי שהפשטידה לא תצא רטובה מדי.
- טמפרטורת חדר: רצוי שהביצים והגבינות יהיו בטמפרטורת החדר לפני הערבוב לקבלת מרקם טוב יותר.
- מבחן המוכנות: הפשטידה מוכנה כשהיא מזהיבה יפה בשוליים והמרכז יציב (אך עדיין רך מעט).
- דוקרים לבדיקה: כשדוקרים קיסם במרכז, הוא אמור לצאת כמעט יבש לגמרי – אם יוצא רטוב, המשיכו לאפות מספר דקות נוספות.
- זמן צינון: חשוב לתת לפשטידה לנוח כ-10 דקות אחרי האפייה כדי שתתייצב ותהיה קלה יותר לחיתוך.
וריאציות ושדרוגים
- פשטידה עם פטריות: הוסיפו כוס פטריות שמפיניון חתוכות ומטוגנות קלות בחמאה.
- פשטידה עם בצל: הוסיפו חצי בצל קצוץ ומטוגן עד להזהבה.
- פשטידה עם עשבי תיבול: הוסיפו 2-3 כפות פטרוזיליה, עירית או בזיליקום קצוצים.
- פשטידה פיקנטית: הוסיפו קמצוץ פפריקה חריפה או צ'ילי גרוס לחובבי החריף.
- פשטידה ללא גלוטן: החליפו את הקמח התופח בקמח תירס (לבדוק שהוא ללא גלוטן) – התוצאה נהדרת!
הגשה
הגישו את הפשטידה חמה או בטמפרטורת החדר עם סלט ירקות רענן לצידה.
אחסון
ניתן לשמור את הפשטידה במקרר עד 3 ימים בכלי אטום. אפשר גם להקפיא חתיכות עטופות היטב עד חודש. לחימום – 2 דקות במיקרוגל או 10 דקות בתנור על 180 מעלות.
הערות אישיות
אני מכינה את הפשטידה הזו כמעט כל שבוע, ותאמינו לי – הילדים שלי לא מפסיקים לבקש אותה! היא מושלמת לארוחת ערב מהירה אחרי יום עמוס, לארוחת צהריים בסוף השבוע, ואפילו ללקחת לפיקניק משפחתי. כשיש אורחים אני לפעמים מכפילה את הכמויות ומכינה בתבנית גדולה יותר (32×25 ס"מ) ותמיד היא נגמרת עד הפירור האחרון!
היתרונות הבריאותיים של פשטידת התירס
פשטידת התירס שלנו לא רק טעימה וקלה להכנה, אלא גם מספקת ערכים תזונתיים חשובים:
- תירס: עשיר בסיבים תזונתיים, ויטמינים מקבוצת B, ויטמין A, ומינרלים כמו אשלגן ומגנזיום. התירס מכיל גם נוגדי חמצון כמו לוטאין וזאקסנטין התורמים לבריאות העיניים.
- גבינות: מקור מצוין לסידן וחלבון, החיוניים לבניית עצמות ושרירים חזקים אצל ילדים.
- ביצים: מספקות חלבון איכותי, ויטמינים ומינרלים חיוניים להתפתחות.
שאלות ותשובות נפוצות
1. האם אפשר להשתמש בתירס קפוא במקום תירס משימורים?
תשובה: בהחלט! אפשר להשתמש בכ-400 גרם תירס קפוא. מומלץ להפשיר אותו תחילה ולסנן היטב מעודף נוזלים. תירס קפוא לעיתים אף עדיף מבחינה תזונתית על תירס משימורים.
2. האם אפשר להכין גרסה דיאטטית יותר של המתכון?
תשובה: כן! אפשר להחליף את השמנת לבישול בשמנת דלת שומן או חלב, להשתמש בקוטג' 5% במקום 9%, ולהפחית בכמות הגבינה הצהובה או להשתמש בגבינה מופחתת שומן.
3. כמה זמן הפשטידה נשמרת במקרר?
תשובה: הפשטידה נשמרת היטב במקרר עד 3 ימים בכלי אטום. אפשר גם להקפיא אותה לעד חודש.
4. האם אפשר להכין את הפשטידה מראש ולאפות מאוחר יותר?
תשובה: בהחלט! אפשר להכין את התערובת, לשפוך לתבנית, לכסות בניילון נצמד ולשמור במקרר עד 24 שעות לפני האפייה. יש לזכור להוציא מהמקרר כ-30 דקות לפני האפייה.
5. איך אפשר להפוך את הפשטידה לארוחה מלאה?
תשובה: שלבו את הפשטידה עם סלט ירקות עשיר, לחם מלא או מרק קל. אפשר גם להוסיף חלבון נוסף כמו טונה או עוף לסלט הנלווה.
6. האם אפשר להכין את הפשטידה בתבניות אישיות?
תשובה: בהחלט! המתכון מתאים גם לתבניות מאפינס או תבניות אישיות. זמן האפייה יתקצר ל-20-25 דקות בערך, תלוי בגודל התבניות.
7. מה עושים אם לא אוהבים אגוז מוסקט?
תשובה: ניתן להחליף באבקת שום, אורגנו יבש או כל תבלין אחר שאוהבים, או פשוט לוותר עליו.
8. הילדים שלי לא אוהבים שהאוכל מעורבב, איך אפשר להגיש להם את הפשטידה?
תשובה: נסו להכין את אותה פשטידה בתבניות אישיות קטנות או בתבנית מאפינס, וכך כל ילד מקבל "מאפין" פשטידה אישי שלו.
המתכון המקורי של לאה מאיר, עם תוספות ושינויים שלי על בסיס הניסיון המצטבר בהכנתו.
בתיאבון! 🌽🧀
