פשטידת ה-555 : מאפה ירקות וגבינות מיוחד וקל להכנה שקוצר מחמאות
מחפשים את הפשטידה המושלמת שתסגור לכם ארוחת ערב משפחתית או תככב על שולחן האירוח החגיגי שלכם? הגעתם למקום הנכון! המתכון המיוחד הזה מבוסס על נוסחת קסם פשוטה שאי אפשר לשכוח (חוק ה-5), והתוצאה היא פשטידה עשירה, נימוחה וטעימה להפליא שכולם פשוט יטרפו. הגרסה הזו משלבת ירקות מוקפצים עם תערובת גבינות נהדרת, והכי כיף? אפשר להתאים אותה בקלות לגרסה ללא גלוטן או כשרה לפסח. 10 דקות עבודה והתנור כבר עושה את השאר!
- סוג המנה: פשטידות
- דרגת קושי: קל מאוד
- זמן הכנה כולל: כ-50 דקות
רשימת המרכיבים
בלילת הבסיס (נוסחת ה-5)
- ביצים: 5 יחידות
- קמח (רגיל, תופח לפסח או ללא גלוטן): 5 כפות
- מיונז: 5 כפות
תערובת הירקות המשודרגת
- בצל: 3 יחידות, קצוצות דק
- בטטה: 1 יחידה קטנה, חתוכה לקוביות קטנות
- קישוא: 1 יחידה בינונית, חתוכה לקוביות קטנות
- פטריות טריות: 1 סלסלה, פרוסות דק
- שמן לטיגון: 2-3 כפות
שדרוג הגבינות
- גבינת קוטג': 3 כפות
- גבינה צהובה מגוררת: חצי כוס
- גבינה בולגרית מפוררת: 50 גרם
- גבינת פרמז'ן מגוררת (לפיזור מעל): 2 כפות
תיבול
- מלח: לפי הטעם
- פלפל שחור: לפי הטעם
- אבקת מרק פרווה: חצי כפית (לא חובה)
סרטון הכנה מומלץ
המתכונים הכי נצפים באתר:
עוגיות מגולגלות במילוי תמרים וקינמון מתוקות ורכות
עוגיות אמסטרדם שוקולדיות עם אבקת סוכר מעל
עוגיות חמאה קלאסיות נמסות בפה עם ניחוח וניל עדין
הוראות הכנה שלב אחר שלב
שלב 1: הכנת הירקות המוקפצים
- מחממים את השמן במחבת רחבה ומטגנים את הבצלים הקצוצים עד שהם מקבלים גוון זהוב ויפה.
- מוסיפים למחבת את קוביות הבטטה, קוביות הקישוא והפטריות הפרוסות.
- מטגנים ומקפיצים את כל הירקות יחד במשך מספר דקות, עד שהם מתרככים מעט ומקבלים צבע שחום עדין.
- מתבלים במלח, פלפל שחור ומעט אבקת מרק, מערבבים היטב ומסירים מהאש לצינון קל.
שלב 2: הכנת הבלילה והגבינות
- בקערה גדולה, טורפים היטב את הביצים יחד עם המיונז והקמח (או התחליף שבחרתם) עד לקבלת בלילה חלקה ואחידה ללא גושים.
- מוסיפים לבלילה את גבינת הקוטג', הגבינה הצהובה והגבינה הבולגרית, ומערבבים קלות לאיחוד.
שלב 3: הרכבה ואפייה
- מחממים מראש את התנור ל-180 מעלות.
- מעבירים את תערובת הירקות המצוננת אל קערת הבלילה והגבינות, ומערבבים הכל יחד בעדינות עד שכל המרכיבים משתלבים בצורה אחידה.
- משמנים תבנית אפייה מתאימה (בקוטר 24 או 26 ס"מ) ויוצקים לתוכה את התערובת.
- מפזרים מעל את גבינת הפרמז'ן המגוררת בצורה אחידה, לקבלת מעטה זהוב ופריך.
- מכניסים לתנור החם ואופים במשך כ-35-40 דקות, או עד שהפשטידה יציבה לחלוטין, שחומה מלמעלה ומפיצה ריח נפלא.
- מצננים מספר דקות להתייצבות, פורסים ומגישים חם.
