פשטידת ברוקולי וכרובית מתכון נדיר

פשטידת ברוקולי, כרובית ובטטה מושלמת: מתכון מהמם וקל להכנה

מחפשים פשטידה מנצחת שתגרוף מחמאות בכל ארוחה? פשטידת ברוקולי וכרובית בשילוב בטטה עשירה היא בדיוק מה שאתם צריכים. המנה הזו משלבת בין הטעמים הנהדרים של ירקות ירוקים, מתיקות עדינה של בטטה ובלילה עשירה שמתגבשת למאפה נימוח, רך וטעים להפליא. היא מתאימה לארוחת ערב משפחתית, לאירוח חגיגי או כתוספת צבעונית לשולחן.

תעודת זהות למתכון

• דרגת קושי: קל

• זמן הכנה: כ-30 דקות

• מתכון מאת: נורית רפולי

רשימת המרכיבים

ירקות ובסיס:

• בצלים: 2 יחידות, חתוכות לקוביות

• שמן זית: 1 כף (לטיגון הבצלים)

• ברוקולי: 1 שקית (קפוא או טרי מופרד לפרחים)

• כרובית: 1 יחידה (מופרדת לפרחים)

• בטטה: 1 יחידה, חתוכה לקוביות קטנות

בלילת הפשטידה:

• ביצים: 5 גדולות

• קמח: 3 כפות

• שמן: 5 כפות

• אבקת אפייה: 1 שקית

• תבלינים: מלח ופלפל שחור לפי הטעם

• משפר טעם: חצי כפית מרק עוף (לא חובה)

לפיזור בתחתית ובתבנית:

• פירורי לחם: מעט (לציפוי התבנית למניעת הידבקות)

מתכון נוסף לפשטידת ברוקולי חלבית

המתכונים הכי נצפים באתר:

סמבוסק בשר בוכרי

חצילים מטוגנים מרוקאים

פשטידת כרובית מדהימה

הוראות הכנה שלב אחר שלב

שלב 1: הכנת הירקות

1. במחבת רחבה עם כף שמן זית, מטגנים את קוביות הבצלים עד להזהבה קלה וריכוך.

2. משרים את פרחי הברוקולי במים חמים כ-5 דקות, מסננים היטב וקוצצים גס.

3. מבשלים את פרחי הכרובית במים רותחים כ-5 דקות, מסננים היטב וקוצצים גס.

4. חותכים את הבטטה לקוביות קטנות (אפשר לאדות אותן קלות מראש לריכוך מהיר, או לשלבן ישירות אם קוביות קטנות מאוד).

שלב 2: הכנת הבלילה ואיחוד המרכיבים

1. בקערה גדולה ועמוקה, טורפים את הביצים היטב.

2. מוסיפים לקערת הביצים את הברוקולי, הכרובית, הבטטה המטוגנת והבצלים המטוגנים.

3. מוסיפים את הקמח, אבקת האפייה, השמן, המלח, הפלפל השחור ואבקת מרק העוף (אם בוחרים להשתמש).

4. מערבבים היטב את כל המרכיבים עד לקבלת תערובת אחידה ומאוזנת.

שלב 3: אפייה

1. משמנים היטב תבנית אפייה ומפזרים בה מעט פירורי לחם בתחתית ובדפנות.

2. יוצקים את בלילת הפשטידה אל תוך התבנית ומיישרים מעט.

3. אופים בתנור שחומם מראש לטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס במשך 30–40 דקות, עד שהפשטידה מקבלת צבע זהוב ויפהפה, וקיסם הננעץ במרכזה יוצא יבש ונקי.

טיפים לשדרוג והגשה

• שדרוג גבינות: אפשר להעשיר את הבלילה עם גבינות קשות מגורדות (כמו פרמזן או צ'דר) או עשבי תיבול קצוצים כמו פטרוזיליה ושמיר.

• הצעות הגשה: פשטידה זו טעימה במיוחד כשהיא חמה או פושרת. מומלץ להגיש לצד סלט ירקות רענן, טחינה סמיכה, יוגורט או רוטב פסטו ביתי.