פשטידת בצל עשירה מתכון משגע

להזמנת המטחנת בשר לחצו על התמונה 👇

לחצו כאן להזמנה ←

פשטידת בצל עשירה של סבתא לאה – חלומית, ממכרת וב-10 דקות עבודה!

מחפשים מאפה מרשים שכולם יחטפו מהתבנית? פשטידת הבצל המשגעת של סבתא לאה (מאיר) היא בדיוק מה שאתם צריכים. מדובר במנת קלאסיקה ביתית, עשירה בטעמים, שמכינים בכמעט אפס מאמץ. השילוב המושלם בין בצל מטוגן וזהוב, שלל גבינות נימוחות ובסיס קליל הופך אותה ללהיט בטוח בכל ארוחה משפחתית או אירוח חלבי.

והחלק הכי טוב? כל מה שנדרש זה כ-10 דקות של הכנה מהירה, והתנור כבר עושה את שאר העבודה.

⏱️ תעודת זהות למתכון

• דרגת קושי: קלה מאוד (מתאים גם למתחילים!)

• כשרות: כשר חלבי

• תבנית מומלצת: מלבנית בינונית-גדולה בגודל 32X25 ס"מ

🛒 רשימת המרכיבים

• לתשתית הבצלים:

  • 50 גרם חמאה

  • 5 כפות שמן

  • 1 כרישה שלמה, חתוכה לעיגולים דקים

  • 2 בצלים אדומים, קצוצים

  • 2 בצלים לבנים גדולים, קצוצים

• למלית הגבינות והבלילה:

  • 1 מיכל שמנת לבישול

  • 1 גביע שמנת חמוצה

  • 500 גרם גבינה לבנה (5% שומן)

  • 1.5 כוסות פתיתי גבינה צהובה (מומלץ גבינת "עמק")

  • 1/4 כוס גבינת פרמזן מגוררת

  • 4 כפות גדושות ("בהריון") קמח תופח

  • 5 ביצים שלמות

  • 1 כפית פלפל שחור גרוס

  • 1 כפית מלח

  • 1 כף אבקת מרק בצל

  • 1/2 כוס שבבי בצל מיובשים (אפשר לוותר לפי הטעם)

• לשימון והכנת התבנית:

  • מעט שמן או חמאה לשימון

  • 4 כפות פירורי לחם (לפיזור בתחתית ובדפנות)

מתכון נוסף של פשטידת בצל

המתכונים הכי נצפים באתר:

סמבוסק בשר בוכרי

חצילים מטוגנים מרוקאים

פשטידת כרובית מדהימה

👩‍🍳 אופן ההכנה: שלב אחר שלב

1. חימום מוקדם: מחממים מראש את התנור לטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.

2. טיגון הבצלים והכרישה: במחבת רחבה (עדיף טפלון), ממיסים את החמאה יחד עם השמן. מוסיפים פנימה את הכרישה, הבצל האדום והבצל הלבן הקצוץ. מטגנים על אש בינונית-נמוכה תוך בחישה מדי פעם, עד שהבצלים הופכים שקופים, רכים וזהובים קלות. מסירים מהאש.

3. ערבוב המלית: בקערת ערבוב גדולה ומרווחת, מאחדים את כל מרכיבי הפשטידה: מעבירים את הבצלים המטוגנים (יחד עם הנוזלים שנותרו במחבת), מוסיפים את השמנת לבישול, השמנת החמוצה, הגבינה הלבנה, פתיתי הגבינה הצהובה, הפרמזן, הביצים והקמח התופח. מתבלים במלח, פלפל שחור, אבקת מרק בצל ומפזרים את שבבי הבצל. מערבבים היטב בעזרת מטרפה או כף עד לקבלת בלילה אחידה וסמיכה.

4. הכנת התבנית: משמנים היטב תבנית אפייה מלבנית (או תבנית חד-פעימת בגודל 32X25) במעט שמן או חמאה. מפזרים את פירורי הלחם באופן שווה על תחתית התבנית והדפנות המשומנות (פעולה זו מבטיחה שהפשטידה תיחלץ בקלות ובשלמות לאחר האפייה).

5. אפייה: יוצקים את תערובת הפשטידה לתוך התבנית ומיישרים את פני השטח. מכניסים לתנור האפייה ואופים במשך כשעה (לעתים נדרשות עוד 10 דקות נוספות בהתאם לתנור). הפשטידה מוכנה כשהיא תופחת, יציבה למגע וצבעה הופך לזהוב-שחום עמוק ומהמם.

6. צינון והגשה: נותנים לפשטידה לנוח מעט לאחר האפייה כדי שיתייצבה לחלוטין, חותכים לריבועים ומגישים חם.