פשטידת אטריות וגבינות חגיגית: המנה הפריכה והמיוחדת שכולם יבקשו עוד
מחפשים את השילוב המושלם בין מרקם פריך ומעורר תיאבון מלמעלה לבין ליבה עשירה, נימוחה וגבינתית? הפשטידה הזו היא הפתרון האידיאלי לארוחות משפחתיות, אירוח קליל או סתם כשמתחשק משהו חם ומנחם. מדובר במנה פשוטה להפליא להכנה, שקוצרת מחמאות בכל פעם מחדש בזכות השילוב המדויק בין סוגי הגבינות השונים למעטפת הזהובה והקריספית.
תעודת זהות למתכון
- סוג המנה: פשטידות
- דרגת קושי: קלה
- זמן הכנה כולל: שעה ורבע
רשימת המרכיבים
הבסיס והגבינות
- אטריות רחבות: חבילה (400 גרם)
- שמן זית או חמאה מומסת: 3 כפות
- גבינה לבנה: גביע אחד
- גבינת קוטג': גביע אחד
- שמנת חמוצה: גביע אחד
- גבינה צהובה מגורדת: חצי כוס
- ביצים: 4 יחידות
תיבול
- מלח: לפי הטעם
- פלפל שחור: לפי הטעם
סרטון הכנה מומלץ
המתכונים הכי נצפים באתר:
לביבות ירק מטוגנות – מתכון ממכר ב-5 דקות
מלפפונים חמוצים של סבתא – מתכון הורס
הוראות הכנה שלב אחר שלב
1. הכנת האטריות
- מבשלים את האטריות הרחבות בסיר עם מים רותחים בהתאם להוראות היצרן על גבי האריזה.
- מסננים את האטריות מהמים (חשוב לא לשטוף אותן במים קרים) ומעבירים אותן מיד לקערת ערבוב גדולה.
2. יצירת הבלילה
- מוסיפים לקערת האטריות את השמן או החמאה המומסת ומערבבים היטב כדי לצפות את האטריות.
- מוסיפים פנימה את הגבינה הלבנה, הקוטג', השמנת החמוצה, הגבינה הצהובה והביצים.
- מתבלים במלח ובפלפל שחור ומערבבים היטב עד שכל המרכיבים מתאחדים לתערובת אחידה.
3. אפייה
- מעבירים את התערובת לתבנית אפייה מרובעת משומנת קלות.
- מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך שעה עד שעה ורבע, או עד שהחלק העליון מזהיב בצורה יפה ומרגיש פריך למגע.
