פילה סלמון עסיסי בתנור ברוטב משגע: מנה חגיגית ומהירה שכולם יאהבו
מחפשים מנה עיקרית מרשימה, חגיגית ואולטרה-טעימה שלא דורשת שעות של עבודה במטבח? מתכון לסלמון בתנור ברוטב אסיאתי עמוק, מתקתק ומאוזן הוא בדיוק מה שאתם צריכים. השילוב של טריאקי, סויה, צ'ילי מתוק, שום ונגיעת לימון יוצר מעטפת קרמלית משגעת ששומרת על הדג עסיסי ורך מבפנים. מנה מושלמת לארוחת שישי, חג או סתם כשבא לכם להתפנק באמצע השבוע.
- סוג המנה: מנת דג עיקרית
- דרגת קושי: קל מאוד
- זמן הכנה כולל: כ-1 שעה (כולל זמן השריה)
רשימת המרכיבים
עבור הדג והמרינדה:
- פילה סלמון טרי: 7-8 יחידות עבות (עם או בלי העור)
- רוטב טריאקי: 3 כפות
- רוטב צ'ילי מתוק: 3 כפות
- רוטב סויה: 3 כפות
- מיץ לימון סחוט טרי: מחצי לימון בינוני
- מלח גס ופלפל שחור גרוס: לפי הטעם
- שמן זית: 1 כף
- סוכר חום: 1/4 כוס
- שום כתוש: 5 שיני שום
סרטון הכנה מומלץ
המתכונים הכי נצפים באתר:
עוגיות חמאה קלאסיות נמסות בפה עם ניחוח וניל עדין
עוגיות שוקולד צ'יפס רכות עם קצוות פריכים ומתוקים
מרק מינסטרונה איטלקי עם ירקות, פסטה ושעועית לבנה
הוראות הכנה שלב אחר שלב
שלב 1: הכנת המרינדה והשריית הדג
- בקערה קטנה מערבבים היטב את כל חומרי המרינדה: רוטב טריאקי, רוטב צ'ילי מתוק, רוטב סויה, שמן זית, מיץ לימון סחוט, סוכר חום, שום כתוש, מלח גס ופלפל שחור גרוס.
- מניחים את נתחי הסלמון בקערה או בתבנית, ויוצקים עליהם את הרוטב. מעסים היטב את הדגים מכל הכיוונים כדי שייעטפו בצורה אחידה.
- מכסים ומכניסים למקרר למשך כ-30 דקות לספיגת טעמים עמוקה.
שלב 2: אפייה ראשונית
- מחממים מראש תנור ל-170 מעלות.
- מעבירים את נתחי הסלמון המושרים לתבנית אפייה (יחד עם שאריות הרוטב), ומכסים היטב בנייר כסף.
- אופים בתנור החם במשך 15 דקות.
שלב 3: השחמה וקירמול
- מסירים בזהירות את נייר הכסף ומעבירים את התנור למצב טורבו.
- מחזירים את התבנית לתנור ללא הכיסוי למשך כ-15 דקות נוספות, עד שהדג מקבל צבע זהוב, קרמלי ומשגע.
- מגישים חם לצד אורז לבן או סלט ירוק רענן. בתיאבון!
