עוף ממולא בבשר טחון ואורז – מנה חגיגית וטעימה במיוחד

עוף ממולא בבשר טחון ואורז – מנה חגיגית וטעימה במיוחד

דמיינו שניצל דק או פרגייה עסיסית, ממולאים בתערובת עשירה של בשר טחון מתובל ואורז רך, מגולגלים בקפידה ומבושלים ברוטב טריאקי ריחני עם כורכום ופלפל שחור. זוהי מנה שתכבוש כל שולחן חגיגי – מרשימה למראה, עמוקה בטעמים, ומפתיעה בקלות ההכנה שלה.

• סוג המנה: מנה עיקרית
• דרגת קושי: בינונית
• זמן הכנה כולל: כשעה

רשימת המרכיבים

לעוף ולתיבול

• שניצל דק פרוס או פרגיות פרוסות דק: 1 ק"ג
• אבקת גריל עוף: לפי הטעם
• מלח: לפי הטעם
• פלפל שחור: לפי הטעם
• שמן זית: לפי הטעם

למילוי

• בשר טחון: 250 גרם
• בצל: 1 יחידה, קצוץ
• כמון: לפי הטעם
• פפריקה: לפי הטעם
• אבקת מרק: לפי הטעם
• אורז שטוף: כוס אחת

לרוטב הבישול

• רוטב טריאקי: 2–3 כפות
• מים רותחים: לפי הצורך
• מרק עוף: לפי הצורך
• פלפל שחור גרוס: לפי הטעם
• כורכום: קצת

להגשה

• בצל ירוק: לפי הטעם, קצוץ

סרטון הכנה מומלץ

המתכונים הכי נצפים באתר:

לחמניות מתוקות רכות ותפוחות עם עיצוב מרהיב – הסוד לבצק מושלם

סיגרים שקדים בדבש – הקינוח המושלם לחגים

סלט גזר מרוקאי מסורתי – תבלינים עשירים וטעם שאי אפשר לעמוד בפניו

הוראות הכנה שלב אחר שלב

שלב 1 – השרייה ותיבול העוף

1. מניחים את פרוסות השניצל הדק או הפרגיות בקערה.
2. מוסיפים שמן זית, אבקת גריל עוף, מלח ופלפל שחור.
3. מערבבים היטב ומשרים למספר דקות בעוד מכינים את המילוי.

שלב 2 – הכנת המילוי

1. מחממים מעט שמן במחבת ומטגנים את הבצל הקצוץ עד להזהבה קלה.
2. מוסיפים את הבשר הטחון ומטגנים תוך ערבוב עד שהבשר משנה צבע.
3. מעבירים את התערובת לקערה ומוסיפים כמון, פפריקה ואבקת מרק לפי הטעם.
4. מוסיפים את האורז השטוף ומערבבים הכל יחד לתערובת אחידה.

שלב 3 – מילוי וגלגול העוף

1. מניחים כף מהמילוי על כל פרוסת עוף.
2. מגלגלים את הפרוסה בחוזקה לגליל מהודק.
3. חוזרים על הפעולה עם שאר הפרוסות.

שלב 4 – הרכבת הסיר

1. קוצצים בצל ומניחים אותו בתחתית הסיר עם מעט שמן.
2. מסדרים את הגלילים הממולאים מעל שכבת הבצל.

שלב 5 – הכנת הרוטב והבישול

1. מערבבים בקערה קטנה את רוטב הטריאקי עם מים רותחים ומרק עוף.
2. מוסיפים פלפל שחור גרוס וכורכום לרוטב ומערבבים.
3. שופכים את הרוטב על הגלילים בסיר.
4. מבשלים על להבה בינונית כ-30 דקות או עד שהעוף מוכן לחלוטין והאורז רך.

שלב 6 – הגשה

1. מעבירים את הגלילים לצלחת הגשה.
2. מפזרים מעל בצל ירוק קצוץ ומגישים חם.