עוף בתנור בציפוי טריאקי ודבש – עסיסי, מתקתק ומוכן בקלות
מנת עוף בתנור שכולם יתאהבו בה מהביס הראשון. חלקי הכרע השלמים מצופים ברוטב טריאקי מתקתק, דבש מפנק ומיץ לימון רענן – ויוצאים מהתנור רכים, עסיסיים ומלאי טעם. ליד העוף מתבשלים פרוסות תפוחי אדמה, בצל ושום שסופגים את כל הנוזלים הטעימים. מנה שלמה בסיר אחד, עם מינימום עבודה ומקסימום תוצאה.
- סוג המנה: מנה עיקרית
- דרגת קושי: קל
- זמן הכנה כולל: כשעתיים (כולל השרייה ואפייה)
רשימת המרכיבים
העוף והירקות
- כרעי עוף חצויות: 4 יחידות
- בצל: 1 בצל פרוס
- שיני שום: 5 שיניים פרוסות דק
- תפוחי אדמה: 4 תפוחי אדמה פרוסים
הרוטב והתיבול
- רוטב טריאקי: 4 כפות
- דבש: 3 כפות
- מיץ לימון: 2 כפות
- קורנפלור: כף אחת
- פלפל שחור: לפי הטעם
- מים: כוס אחת
סרטון הכנה מומלץ
המתכונים הכי נצפים באתר:
סלט טורקי מתכון קלאסי שתמיד גורף מחמאות
עוגת בסבוסה אמיתית ומושלמת שתמיד מצליחה
הוראות הכנה שלב אחר שלב
שלב 1 – הכנת הרוטב והשרייה
- בקערה מערבבים יחד את רוטב הטריאקי, הדבש, מיץ הלימון, הקורנפלור והפלפל השחור עד לתערובת אחידה.
- מכסים את חלקי העוף ברוטב ומעסים היטב מכל הצדדים.
- מכניסים למקרר להשריית טעמים למשך שעה אחת.
שלב 2 – טיגון ראשוני בסיר רוסטר
- מחממים סיר רוסטר עם מעט שמן על להבה בינונית-גבוהה.
- מטגנים את הבצל והשום עד להזהבה קלה.
- מוסיפים את פרוסות תפוחי האדמה ומטגנים מספר דקות.
- מוסיפים את חלקי העוף לסיר ומטגנים אותם היטב מכל הצדדים עד להשחמה.
שלב 3 – אפייה בתנור
- מוסיפים לסיר כוס מים.
- מכסים את הסיר במכסה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-190 מעלות.
- אופים כשעה ורבע, ובאמצע האפייה בודקים שלא חסרים נוזלים (מוסיפים מעט מים אם צריך) והופכים את חלקי העוף לצד השני.
שלב 4 – השחמה אופציונלית
- כ-15 דקות לפני סיום הבישול, מסירים את המכסה ואופים ללא כיסוי לקבלת ציפוי מושחם וקריספי.
- מוציאים מהתנור ומגישים מיד.
