עוף בגריל חגיגי ומיוחד: הסוד לעוף פריך ועסיסי בטעם נדיר כמו בסופר
מי לא מכיר את הניחוח המשכר של עוף בגריל שמסתובב לו לאט ומקבל צבע שחום ומשגע? עכשיו אתם יכולים להכין את המנה האהובה הזו אצלכם בבית, ובגרסה חגיגית, עשירה וטעימה בהרבה! השילוב המדויק של דבש, סילאן וצ'ילי מתוק מעניק לעוף מעטפת מקורמלת ופריכה, בעוד תפוחי האדמה והבצלים סופגים את כל המיצים והופכים לנימוחים במיוחד. מנה מושלמת לארוחת שישי או לכל אירוח חגיגי שכולם יבקשו ממנה עוד.
- סוג המנה: מנה עיקרית
- דרגת קושי: קל מאוד
- זמן הכנה כולל: כשעתיים וחצי (כולל זמן השריה)
- מתכון של yuvi
רשימת המרכיבים
העוף והירקות
- כרעיים עוף: 1 ק"ג (חתוכות, נקיות ושטופות)
- תפוחי אדמה גדולים: 4 יחידות, חתוכות לקוביות גסות
- בצלים גדולים: 2 יחידות, חתוכים גס
- שיני שום: 6 יחידות שלמות
המרינדה והתיבול
- סילאן: 2 כפות
- דבש: 2 כפות
- פפריקה מתוקה: 2 כפות מלאות
- כורכום: 1 כפית
- רוטב צ'ילי מתוק: 5 כפות
- אבקת מרק עוף: 1 כף שטוחה
- מלח ופלפל שחור: לפי הטעם
- מים: מעט (לדילול המרינדה)
סרטון הכנה מומלץ
המתכונים הכי נצפים באתר:
חמין חיטה טוניסאי מתכון נדיר שחובה להכין
טארט שוקולד קלאסי בדיוק כמו בצרפת – מתכון קל
פסטלים מרוקאים עם בשר מתכון מנצח
הוראות הכנה שלב אחר שלב
שלב 1: איחוד חומרי הגלם
- בקערה גדולה ורחבה מניחים את כרעי העוף הנקיות יחד עם קוביות תפוחי האדמה, הבצל החתוך ושיני השום השלמות.
שלב 2: הכנת המרינדה העשירה
- בקערה נפרדת וקטנה יותר מערבבים היטב את כל חומרי התיבול: הסילאן, הדבש, הפפריקה, הכורכום, הצ'ילי המתוק, אבקת מרק העוף, המלח והפלפל.
- מוסיפים מעט מים ומערבבים היטב לקבלת רוטב אחיד ונוזלי מעט.
שלב 3: עיסוי העוף והירקות
- יוצקים את רוטב המרינדה מעל קערת העוף והירקות.
- מערבבים ומעסים היטב בעזרת הידיים, כך שכל חלקי העוף והירקות יהיו עטופים לחלוטין ברוטב העשיר.
שלב 4: סידור בתבנית והשריה לספיגת טעמים
- משמנים קלות תבנית אפייה גדולה.
- מפזרים תחילה את תפוחי האדמה, הבצל והשום בתחתית התבנית.
- מניחים מעל הירקות את כרעי העוף (כשהעור פונה כלפי מעלה).
- מכסים ומכניסים למקרר למשך שעה וחצי לפחות, כדי שהעוף והירקות יספגו את כל הטעמים המופלאים.
שלב 5: אפייה בתנור
- מחממים תנור מראש ל-180 מעלות.
- מוציאים את התבנית מהמקרר ואופים ללא כיסוי במשך כשעה, עד שהעוף מקבל גוון שחום, עור פריך ומשגע, ותפוחי האדמה רכים ונימוחים. מגישים חם ונהנים!
