עוגת תפוזים וקינמון חגיגית לשבת: מתכון משגע לעוגה רכה ונימוחה במיוחד
מחפשים את העוגה המושלמת שתמלא את הבית בניחוחות משכרים של הדרים וקינמון לקראת סוף השבוע? עוגת התפוזים והקינמון הזו היא בדיוק מה שאתם צריכים. היא רכה, אוורירית במיוחד, ומגיעה עם שכבות עשירות של סוכר וקינמון שיוצרות מראה שיש מהמם וטעם עמוק שאי אפשר לעמוד בפניו. פתרון נפלא וקל להכנה לצד כוס תה חם או קפה של בוקר שבת.
- סוג המנה: עוגות לשבת / קינוחים
- דרגת קושי: קל להכנה
- זמן הכנה כולל: כ-60 דקות
רשימת המרכיבים
לבלילת העוגה:
- ביצים: 4 יחידות (שלמות)
- סוכר: 1 כוס
- שמן: 1 כוס
- מיץ תפוזים (או מים): 1 כוס
- קמח לבן: 2.5 כוסות
- אבקת אפייה: 1 שקית (10 גרם)
- סודה לשתייה (אופציונלי): חצי כפית
לתערובת הקינמון והסוכר:
- קינמון טחון: 1 כף
- סוכר: 2 כפות
סרטון הכנה מומלץ
המתכונים הכי נצפים באתר:
קיש בטטה קל וטעים – מתכון פשוט עם גבינות שמתאים לכולם
הוראות הכנה שלב אחר שלב
שלב 1: הקצפת הביצים והסוכר לקבלת נפח
- מכניסים לקערת המיקסר את 4 הביצים השלמות ומקציפים אותן במהירות גבוהה במשך כ-4 דקות רצופות.
- מוסיפים בהדרגה את כוס הסוכר לקערה וממשיכים להקציף כ-8 דקות נוספות, עד שמתקבל קצף תפוח, בהיר וסמיך מאוד (מומלץ שלא לקצר את השלב הזה כדי להבטיח עוגה גבוהה ואוורירית).
שלב 2: שילוב החומרים הרטובים והיבשים
- מנמיכים את מהירות המיקסר ומוסיפים פנימה את השמן בהדרגה ובזרם דק תוך כדי ערבול איטי.
- בקערה נפרדת, מערבבים יחד את הקמח, אבקת האפייה והסודה לשתייה (אם בחרתם להשתמש בה).
- מוסיפים את תערובת היבשים אל קערת המיקסר לסירוגין יחד עם מיץ התפוזים (או המים). מערבבים בעדינות אך ורק עד שהתערובת אחידה וללא גושים, כדי להימנע מערבוב יתר שיפגע ברכות העוגה.
שלב 3: הרכבת העוגה והאפייה
- בקערית קטנה, מערבבים היטב את הקינמון יחד עם שתי כפות הסוכר.
- משמנים היטב תבנית אפייה עגולה בקוטר 24 ס"מ.
- יוצקים חצי מכמות בלילת העוגה אל התבנית המשומנת, ומפזרים מעליה באופן אחיד כמחצית מתערובת הקינמון והסוכר.
- מוזגים מעל בעדינות את יתרת בלילת העוגה, ומפזרים מעל הכל את שארית הקינמון והסוכר לקבלת מראה חגיגי.
- מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ל-170 מעלות (תוכנית חום עליון-תחתון) ואופים במשך כ-40 עד 45 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש לחלוטין. מצננים מעט ומגישים.
