עוגת תפוזים וקוקוס עסיסית במיוחד: מתכון חגיגי וקל שכולם יבקשו מכם שוב ושוב
אם אתם מחפשים את הקינוח המושלם שימלא את הבית בניחוח משכר של אפייה ביתית, העוגה הזו היא בדיוק מה שאתם צריכים. שילוב מנצח של תפוזים מרעננים, קוקוס עשיר וסירופ דבש מתוק שנשפך מעל עוגה חמה ונספג לתוכה – יוצרים מרקם רך, עסיסי ונימוח בצורה בלתי רגילה. מדובר בעוגה קלה להכנה, מרשימה וחגיגית במיוחד, שמתאימה באופן מושלם לצד כוס תה חם או קפה של סוף השבוע.
תעודת זהות למתכון
- סוג המנה: קינוח / עוגה בחושה
- דרגת קושי: קלה מאוד
- זמן הכנה כולל: כ-50 דקות
רשימת המרכיבים
לבלילת העוגה:
- ביצים: 4 יחידות (בגודל L, בטמפרטורת החדר)
- סוכר: 3/4 כוס
- אינסטנט פודינג וניל: 1 חבילה (80 גרם)
- קוקוס טחון: 1/2 כוס
- קמח תופח: 1.5 כוסות
- שמן צמחי: 1 כוס
- מיץ תפוזים: 1 כוס (סחוט טרי או מוכן)
לסירופ הדבש:
- מים: 1/2 כוס
- סוכר: 1/2 כוס
- דבש: 1 כף
סרטון הכנה מומלץ
המתכונים הכי נצפים באתר:
עוגיות מרוקאיות פריכות במיוחד – מתכון קל ומשגע לשבת חגיגית
תבשיל ירקות אסייאתי משגע וקל להכנה – מנה צמחונית חגיגית ומיוחדת
קיגל ירושלמי מתוק ומיוחד לשבת – פשטידת אטריות חגיגית וקלה להכנה
הוראות הכנה שלב אחר שלב
שלב 1 – הכנת הבלילה והקצפת הביצים
- מחממים מראש את התנור ל-170 מעלות משומנת היטב (מתאים לתבנית מלבנית בינונית או לשתי תבניות אינגליש קייק סטנדרטיות).
- בקערת המיקסר, מקציפים את הביצים יחד עם הסוכר במהירות גבוהה במשך כמה דקות, עד לקבלת קצף בהיר, תפוח ואוורירי.
שלב 2 – שילוב שאר המרכיבים
- מנמיכים את מהירות המיקסר למינימום כדי לשמור על האווריריות של הקצף.
- מוסיפים בהדרגה ובעדינות את שאר חומרי הבלילה לפי הסדר הבא: השמן, מיץ התפוזים, פודינג הווניל, הקוקוס הטחון ולבסוף את הקמח התופח.
- מערבלים אך ורק עד שמתקבלת תערובת אחידה, חלקה וללא גושים (להימנע מערבוב יתר שיפגע באווריריות העוגה).
שלב 3 – אפייה
- יוצקים את הבלילה החלקה לתוך התבנית או התבניות שהכנו מראש ומיישרים את פני השטח.
- מכניסים לתנור החם ואופים במשך 30 עד 40 דקות. העוגה מוכנה כאשר קיסם הננעץ במרכזה יוצא יבש או עם פירורים לחים בלבד.
שלב 4 – הכנת הסירופ והרכבת המנה
- בזמן שהעוגה נאפת בתנור, מכינים את הסירופ: בסיר קטן מביאים לרתיחה חצי כוס מים יחד עם חצי כוס סוכר, ומערבבים היטב עד שהסוכר נמס לחלוטין.
- מסירים את הסיר מהאש, מוסיפים פנימה כף דבש ומערבבים היטב עד לאיחוד.
- ברגע שהעוגה יוצאת חמה וריחנית מהתנור, יוצקים עליה באופן שווה את הסירופ החם. מניחים לעוגה להצטנן מעט, לספוג את כל הסירופ ולהתייצב לפני הפריסה וההגשה.
