עוגת שוקולד עסיסית בטירוף שתמיד מצליחה

עוגת שוקולד בחושה עם שמנת חמוצה: רכה, עסיסית ומפנקת

מחפשים את מתכון העוגה המושלם שכולם יאהבו בלי יותר מדי מאמץ? עוגת שוקולד בחושה היא התשובה האידיאלית. בעזרת שילוב קסום של שמנת חמוצה ושוקולית, מקבלים מאפה עשיר, רך ונימוח במיוחד שנשאר עסיסי גם ימים לאחר האפייה. המתכון פשוט, מהיר ואינו דורש הפרדת ביצים או מיקסר מסורבל.

תעודת זהות למתכון

דרגת קושי: קל מאוד
זמן הכנה: כ-15 דקות
זמן אפייה: 35-40 דקות
גודל תבנית: עגולה בקוטר 26 ס"מ

רשימת המרכיבים

לעוגה הבחושה:

אבקת שוקולית: 1 כוס (לפי כוס מדידה חד פעמית לשתייה חמה)
סוכר לבן: 1 כוס
שמנת חמוצה: 1 גביע
שמן צמחי: 1 כוס
קמח לבן: 1 ורבע כוסות (מנופה היטב)
ביצים: 4 ביצים בגודל L (בטמפרטורת החדר)
אבקת אפייה: 1 שקית
תמצית וניל: 1 כפית

לציפוי השוקולד:

שוקולד מריר: 100 גרם
שמנת מתוקה: חצי מיכל (100 מ"ל)

מתכון נוסף לעוגת שוקולד עסיסית

המתכונים הכי נצפים באתר:

סמבוסק בשר בוכרי

חצילים מטוגנים מרוקאים

פשטידת כרובית מדהימה

הוראות הכנה שלב אחר שלב

שלב 1: הכנת הבלילה

בקערה גדולה ונוחה, מכניסים את כל מרכיבי העוגה יחד: השוקולית, הסוכר, השמנת החמוצה, השמן, הקמח המנופה, הביצים, אבקת האפייה ותמצית הווניל.
מערבבים בעזרת מטרפה ידנית או מיקסר ידני קטן, אך ורק עד לקבלת בלילה אחידה וחלקה.
טיפ חשוב: הימנעו מערבוב יתר מרגע שהקמח נטמע, כדי לשמור על מרקם אוורירי ולא דחוס.

שלב 2: מעבר לתנור

משמנים היטב תבנית אפייה עגולה בקוטר 26 ס"מ ויוצקים לתוכה את הבלילה באופן אחיד.
חובטים בתבנית בעדינות פעמיים על משטח השיש – פעולה זו משחררת בועות אוויר מיותרות ומונעת חללים לא אחידים בעוגה.
אופים בתנור שחומם מראש לטמפרטורה של 180 מעלות במשך 35 עד 40 דקות.
מוודאים שהעוגה מוכנה בעזרת קיסם הננעץ במרכזה ויוצא יבש או עם פירורים לחים (ללא בלילה רטובה).

שלב 3: הציפוי וההגשה

בזמן שהעוגה בתנור (או מיד לאחר צאתה), מניחים בקערה מתאימה את השוקולד המריר וחצי מיכל השמנת המתוקה.
ממיסים במיקרוגל בפולסים קצרים ומערבבים היטב עד לקבלת גנאש שוקולד חלק, מבריק ואחיד.
מורחים את הציפוי העשיר על העוגה בעודה חמה – החום יעזור לציפוי להיספג בשכבה העליונה ולהעניק לה לחות נוספת.
מניחים לעוגה להתקרר מעט לפני הפריסה, ומגישים באהבה.