עוגת שוקולד נוטלה חלומית מתכון קל

להזמנת המטחנת בשר לחצו על התמונה 👇

לחצו כאן להזמנה ←

עוגת נוטלה פירורים בחושה ומנצחת

מחפשים את העוגה המושלמת לשבת, לאירוח או סתם ליד כוס הקפה של אחר הצהריים? המתכון המעולה של מלי מאירוב לעוגת נוטלה פירורים משלבת בסיס בחוש, רך ואוורירי עם שכבות שוקולד עשירות, תועפות ממרח נוטלה מפנק וציפוי קראמבל פריך. עוגה קלה ומהירה להכנה שקוצרת מחמאות בכל פעם מחדש.

תעודת זהות למתכון

• דרגת קושי: קל ופשוט

• זמן הכנה כולל: כ-45 דקות (כולל אפייה)

• מתכון מאת: מלי מאירוב

רשימת המרכיבים

לבסיס העוגה הבחושה:

• ביצים: 2 יחידות

• סוכר לבן: חצי כוס (כ-100 גרם)

• שמן צמחי: חצי כוס

• שמנת חמוצה: 1 גביע (200 גרם)

• תמצית וניל: 1 כפית

• קמח לבן: 1 כוס

• אבקת אפייה: 1 כפית

• שוקולד חלב: חצי אריזה (כ-50 גרם)

• אבקת קקאו: 1 כפית

• חלב: 2 כפות

• ממרח נוטלה: כ-6 כפיות גדושות

לפירורי הקראמבל:

• קמח לבן: 3 כפות

• סוכר לבן: 3 כפות

• חמאה קרה: 30 גרם (חתוכה לקוביות קטנות)

(הערה: כל המדידות מבוססות על כוסות מדידה סטנדרטיות או כוס חד-פעמית חמה בנפח 240 מ"ל).

מתכון נוסף של עוגת שוקולד נוטלה

המתכונים הכי נצפים באתר:

סמבוסק בשר בוכרי

חצילים מטוגנים מרוקאים

פשטידת כרובית מדהימה

הוראות הכנה שלב אחר שלב

שלב 1: הכנת הבלילה הבחושה

1. בקערת מיקסר (או באמצעות מיקסר ידני), מקציפים את הביצים יחד עם חצי כוס סוכר במהירות גבוהה במשך 5-7 דקות עד לקבלת תערובת תפוחה, בהירה ואוורירית.

2. מנמיכים את מהירות המיקסר ומזלפים בהדרגה את השמן, השמנת החמוצה ותמצית הווניל עד לאיחוד.

3. מנפים פנימה את הקמח ואבקת האפייה, ומקפלים בעדינות בעזרת מרית רק עד לקבלת בלילה אחידה וחלקה (הימנעו מערבוב יתר).

שלב 2: שילוב שכבת השוקולד וסידור התבנית

1. בקערית חסינת חום המתאימה למיקרוגל, מניחים את שוקולד החלב השבור, כפית הקקאו ושתי כפות החלב. מחממים במשך כחצי דקה ומערבבים היטב עד להמסה מלאה ולקבלת תערובת חלקה ומבריקה.

2. מעבירים כחצי כוס מבלילת העוגה הלבנה אל תוך תערובת השוקולד ומערבבים היטב לקבלת בלילת שיש כהה.

3. יוצקים מחצית מהבלילה הלבנה לתוך תבנית אינגליש קייק מרופדת בנייר אפייה.

4. מעל הבלילה הלבנה יוצקים את בלילת השוקולד, ומניחים עליה באקראי 3 כפיות גדושות של ממרח נוטלה.

5. מכסים ביתרת הבלילה הלבנה, ומניחים מעליה עוד 3 כפיות גדושות של נוטלה.

6. בעזרת קיסם או סכין קטנה, יוצרים תנועות "שיש" עדינות (מלמטה למעלה) לשילוב עדין של הבלילות, ומכניסים לתנור לאפייה ראשונית של 10 דקות בלבד בטמפרטורה של 180 מעלות.

שלב 3: הכנת הקראמבל ואפייה סופית

1. בזמן שהעוגה באפייה ראשונית, מכינים את הפירורים: בקערה קטנה, ממוללים בידיים (או במעבד מזון בפולסים קצרים) את 3 כפות הקמח, 3 כפות הסוכר וקוביות החמאה הקרה עד לקבלת פירורים גסים (חשוב לשמור על חמאה קרה כדי לקבל מרקם פריך).

2. מוציאים את העוגה מהתנור לאחר 10 דקות, ומפזרים את פירורי הקראמבל באופן אחיד מעל הבלילה.

3. מחזירים את התבנית לתנור (במדף השני מלמטה, באפייה סטנדרטית) וממשיכים לאפות במשך כ-30 דקות נוספות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש ונקי והחלק העליון זהוב ויציב.

4. מניחים לעוגה להצטנן מעט בטמפרטורת החדר לפני הפריסה וההגשה. שומרים בכלי אטום.