עוגת סולת מרוקאית מתכון מנצח

להזמנת המטחנת בשר לחצו על התמונה 👇

לחצו כאן להזמנה ←

עוגת סולת, קוקוס ותפוזים עסיסית עם סירופ לימון: המתכון המנצח של סיון סקטר

מחפשים קינוח מרשים, ממכר ומנחם שאי אפשר להפסיק ליישר? המתכון המעולה של סיון סקטר לעוגת סולת וקוקוס (הידועה כ"עוגה המרוקאית הנדירה") מציע שילוב מרקמים מושלם בין גרגרי סולת רכים, קוקוס אקזוטי וסירופ לימון עסיסי הנספג בעוגה החמה. מתכון בחוש, קל ומהיר להכנה שקוצר מחמאות בכל אירוח.

תעודת זהות למתכון

• דרגת קושי: קל מאוד

• זמן הכנה כולל: כ-45 דקות

• מתכון מאת: סיון סקטר

רשימת המרכיבים

לעוגה הבחושה:

• ביצים: 4 יחידות (גודל M או L)

• סוכר לבן: 1 כוס

• מיץ תפוזים: 1 כוס (סחוט טרי או משובח)

• שמן צמחי: 1 כוס

• סולת: 1 כוס

• קוקוס טחון: 1 כוס

• קמח לבן: 1 כוס (מנופה היטב)

• אבקת אפייה: 1 שקית (10 גרם)

לסירופ הלימון (חובה להכין מראש ולצנן לחלוטין):

• מים: 2 כוסות

• סוכר לבן: 1 כוס

• מיץ לימון: 2 כפות סחוט טרי

לקישוט וגימור:

• קוקוס טחון נוסף לפיזור מעל

מתכון נוסף לעוגת סולת

המתכונים הכי נצפים באתר:

סמבוסק בשר בוכרי

חצילים מטוגנים מרוקאים

פשטידת כרובית מדהימה

הוראות הכנה שלב אחר שלב

שלב 1: הכנת הסירופ מראש

1. בסיר קטן, מניחים את המים והסוכר ומביאים לרתיחה.

2. מבשלים על אש בינונית כ-5 דקות עד שהסוכר נמס לחלוטין.

3. מוסיפים את מיץ הלימון, מבשלים דקה נוספת, מסירים מהאש ומניחים לסירופ להתקרר לחלוטין בצד.

שלב 2: הכנת הבלילה והאפייה

1. בקערת מיקסר (או בעזרת מיקסר ידני), מקציפים את הביצים יחד עם הסוכר עד לקבלת תערובת תפוחה, אוורירית ובהירה.

2. מזלפים פנימה בהדרגה את השמן ומיץ התפוזים תוך כדי ערבוב איטי עד לאיחוד מלא.

3. מוסיפים את החומרים היבשים: סולת, קוקוס טחון, קמח מנופה ואבקת אפייה. מערבבים אך ורק עד שמתקבלת בלילה אחידה (הימנעו מערבוב יתר כדי לשמור על רכות העוגה).

4. יוצקים את הבלילה לתבנית אפייה משומנת היטב.

5. אופים בתנור שחומם מראש לטמפרטורה של 160 מעלות במשך כחצי שעה, או עד שהעוגה מקבלת גוון זהוב יפה וקיסם הננעץ במרכזה יוצא יבש.

שלב 3: חיתוך, זיגוג והגשה

1. מוציאים את העוגה הלוהטת מהתנור, ממתינים כ-5 דקות, וחותכים אותה מראש למנות או ריבועים (שלב המאפשר לסירופ לחדור לעומק העוגה).

2. יוצקים את הסירופ הקר באיטיות ובאחידות על פני כל העוגה החמה, ונותנים לו להיספג במלואו.

3. מפזרים מעל בנדיבות קוקוס טחון לקישוט, וחוזרים בעדינות על קווי החיתוך כדי להקל על חילוץ הפרוסות בהמשך.

4. מגישים חם או בטמפרטורת החדר (העוגה משתבחת עוד יותר לאחר לילה במקרר).