עוגת ביסקוויטים ושוקולד חגיגית במיוחד: מתכון משגע לקינוח שכבות קל וללא אפייה
אם אתם מחפשים קינוח מרשים, עשיר וחגיגי שיגרוף מחמאות מכל האורחים אבל בלי לעבוד קשה מדי – הגעתם למקום הנכון. עוגת הביסקוויטים הזו לוקחת את הקינוח הנוסטלגי והאהוב ומשדרגת אותו לחוויה קולינרית מיוחדת במינה. עם תחתית שוקולד עשירה ושתי שכבות מוס מפנקות של וניל ושוקולד, מדובר במנה מנצחת שתהפוך לכוכבת של כל שולחן אירוח ושבת.
תעודת זהות למתכון
- סוג המנה: עוגה ללא אפייה / קינוח אירוח
- דרגת קושי: קלה מאוד
- זמן הכנה כולל: כ-45 דקות (לא כולל זמן התייצבות במקרר)
רשימת המרכיבים
לתחתית השוקולד והביסקוויטים:
- פתי בר (שבורים גס): שרוול וחצי
- חמאה: 100 גרם (מומסת)
- חלב: 1 כוס
- שוקולד מריר: 200 גרם
לשכבת מוס וניל עשיר:
- שמנת מתוקה: 1.5 מכלים (375 מ"ל)
- חלב: חצי כוס (120 מ"ל)
- אינסטנט פודינג וניל: 1 חבילה (80 גרם)
לשכבת מוס שוקולד מפנק:
- שמנת מתוקה: 1.5 מכלים (375 מ"ל)
- חלב: חצי כוס (120 מ"ל)
- אינסטנט פודינג שוקולד: 1 חבילה (80 גרם)
לעיטור וקישוט:
- שוקולד מריר או חלב: חצי חבילה (לגירוד מעל)
סרטון הכנה מומלץ
המתכונים הכי נצפים באתר:
סלט כרוב אדום מיוחד שחייבים לנסות
עוף שלם ממולא ברוטב דבש וסויה – מתכון חגיגי לראש השנה
סלמון חגיגי בתנור עם ציפוי מפתיע – מתכון עסיסי במיוחד
הוראות הכנה שלב אחר שלב
שלב 1: הכנת תחתית הביסקוויטים והשוקולד
- שוברים בקערה גדולה את עוגיות הפתי בר לחתיכות קטנות וגסות (להימנע מטחינה לאבקה, אנו רוצים להרגיש את המרקם).
- בקלחת קטנה על אש נמוכה, או בקערה מתאימה במיקרוגל, ממיסים יחד את החלב, החמאה והשוקולד המריר עד לקבלת רוטב שוקולד חלק, מבריק ואחיד.
- יוצקים את רוטב השוקולד החם על שברי הפתי בר ומערבבים היטב, כך שכל השברים יהיו עטופים לחלוטין בשוקולד.
- מעבירים את התערובת לתבנית עגולה (מומלץ בקוטר 22 ס"מ), משטחים ומהדקים היטב בעזרת גב של כף ליצירת בסיס יציב ואחיד.
שלב 2: הכנת שכבת מוס הווניל
- בקערת המיקסר, יוצקים מכל וחצי של שמנת מתוקה, חצי כוס חלב וחבילה אחת של אינסטנט פודינג וניל.
- מקציפים במהירות גבוהה במשך מספר דקות, עד לקבלת קרם יציב, אוורירי ועשיר.
- מורחים את מוס הווניל בצורה שווה ואחידה מעל תחתית הביסקוויטים שהכנו.
- מכניסים את התבנית למקפיא למשך כ-30 דקות כדי לאפשר לשכבה להתייצב מעט לפני הוספת השכבה הבאה.
שלב 3: הכנת שכבת מוס השוקולד
- בקערת מיקסר נקייה, יוצקים את מכל וחצי השמנת המתוקה הנותר, חצי כוס חלב וחבילת אינסטנט פודינג שוקולד.
- מקציפים היטב במהירות גבוהה עד לקבלת מוס שוקולד יציב, חלק ומפתה.
- מוציאים את העוגה מהמקפיא, ויוצקים בעדינות את מוס השוקולד מעל שכבת מוס הווניל. מיישרים את החלק העליון בעזרת מרית או פלטה.
שלב 4: עיטור, קירור והגשה
- בעזרת פומפייה או קולפן, מגררים שוקולד מריר או שוקולד חלב מעל שכבת השוקולד העליונה, עד לכיסוי אסתטי ומזמין.
- מעבירים את העוגה למקרר להתייצבות מלאה למשך 4 שעות לפחות (העוגה במיטבה לאחר לילה שלם במקרר, כאשר כל הטעמים מתמזגים והביסקוויטים מתרככים לרמת הנימוחות המושלמת).
- פורסים ומגישים קר. בתיאבון!
