עוגיות מרוקאיות פריכות במיוחד – מתכון קל ומשגע לשבת חגיגית
מחפשים את הקינוח המושלם שימלא את הבית בניחוחות משכרים של פעם? המתכון הזה לעוגיות מרוקאיות מסורתיות יעניק לכם עוגיות פריכות בצורה יוצאת דופן, נימוחות וטעימות להפליא. השילוב העשיר של קוקוס טחון ושומשום קלוי יוצר מרקם מיוחד וביס מושלם לצד כוס תה עם נענע או קפה חם של שבת בבוקר. הן כל כך קלות להכנה, שפשוט אי אפשר לפספס איתן!
- סוג המנה: עוגיות
- דרגת קושי: קל מאוד
- זמן הכנה כולל: כ-50 דקות
רשימת המרכיבים
לבצק העוגיות
- קמח לבן: 1 קילו
- סוכר: 1 כוס
- מחמאה רכה: 1 חבילה (200 גרם)
- ביצים: 2 יחידות
- שמן: 1 כוס
- אבקת אפייה: 2 כפות
- סוכר וניל: 2 כפות
- קוקוס טחון: 1 כוס
- שומשום: חצי כוס
- מים פושרים: 1 כוס
סרטון הכנה מומלץ
המתכונים הכי נצפים באתר:
הוראות הכנה שלב אחר שלב
שלב 1: הכנת הבצק ומנוחה
- בקערה גדולה ורחבה מערבבים יחד את הסוכר, המחמאה הרכה, הביצים, השמן, אבקת האפייה, סוכר הווניל, הקוקוס הטחון, השומשום והמים הפושרים עד לקבלת תערובת אחידה.
- מוסיפים את הקמח בהדרגה אל הקערה תוך כדי לישה, עד שמתקבל בצק אחיד, נעים למגע ורך. במידה והבצק מרגיש מעט דביק, ניתן להוסיף עוד מעט קמח.
- מכסים את הקערה ומניחים לבצק לנוח בטמפרטורת החדר במשך כ-15 דקות.
שלב 2: עיצוב וחיתוך העוגיות
- מחלקים את הבצק המנוח ל-3 חלקים שווים.
- מרדדים כל חלק על גבי נייר אפייה (ניתן לקמח מעט את הנייר במידת הצורך) לעלה בעובי אחיד.
- בעזרת גלגלת חיתוך משוננת או סכין חדה, חותכים את הבצק המרודד לעוגיות בצורה הרצויה (פסים, מלבנים או מעוינים).
שלב 3: אפייה ואחסון
- מעבירים את נייר האפייה עם העוגיות החתוכות ישירות לתבנית התנור, ומפרידים מעט בין העוגיות כדי שלא יידבקו זו לזו.
- אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך כ-20 דקות, או עד שהעוגיות מזהיבות יפה.
- מוציאים מהתנור, מצננים את העוגיות לחלוטין ומאחסנים בכלי אטום היטב לשמירה על הפריכות.
