עוגיות יויו בדבש: המתכון הכי רך ומפנק שתכינו השנה

עוגיות יויו הן אחד הממתקים הקלאסיים והאהובים ביותר במטבח המגרבי — עוגיות מטוגנות, רכות ואוורריות, שטבולות בסירופ דבש ריחני ומשאירות את כל מי שטועם אותן עם חיוך על הפנים. הבצק מועשר בגרידת תפוז ומי פריחת תפוזים שמעניקים ניחוח עדין ומושלם, והסירופ הזהוב עוטף כל עוגייה בשכבת מתיקות שאי אפשר לעמוד בפניה. הכנתן פשוטה יותר ממה שנדמה, והתוצאה — פשוט גן עדן.

סוג המנה: קינוח / עוגיות מטוגנות
דרגת קושי: קל-בינוני
זמן הכנה כולל: כשעה וחצי (כולל זמן מנוחה)
מתכון של:

רשימת המרכיבים

לבצק

קמח לבן: 500 גרם
סוכר לבן: 100 גרם
אבקת אפייה: שקית אחת
סוכר וניל: שקית אחת
גרידת תפוז: מתפוז שלם אחד
מי פריחת תפוזים (מי זהר): 2 טיפות
שמן: 120 מ"ל (חצי כוס)
ביצים גדולות: 3 יחידות
שמן לטיגון: לפי הצורך

לסירופ הדבש

מים: 2 כוסות
סוכר לבן: 2 כוסות
מיץ לימון: מלימון אחד
מי פריחת תפוזים (מי זהר): 2 טיפות
דבש: 2 כפות

לציפוי (אופציונלי)

קוקוס טחון: לפי הטעם

סרטון הכנה מומלץ

המתכונים הכי נצפים באתר:

עוגת גזר רכה עם אגוזים וציפוי גבינת שמנת מתוקה

עוגת תפוחים בחושה עם קינמון וסוכר חום קרמלי

עוגת גבינה אפויה קלאסית עם תחתית ביסקוויטים פריכה

הוראות הכנה שלב אחר שלב

הכנת הבצק

מניחים בקערה גדולה את כל מרכיבי הבצק: קמח, סוכר, אבקת אפייה, סוכר וניל, גרידת תפוז, מי זהר, שמן וביצים.
לשים את כל החומרים יחד עד שמתקבל בצק אחיד, רך ומעט דביק למגע.
מכסים את הקערה ומניחים לבצק לנוח כחצי שעה בטמפרטורת החדר.