עוגיות טחינה פריכות בטירוף: מתכון משגע ונמס בפה שכולם יבקשו
מחפשים את העוגייה המושלמת לצד הקפה או התה שלכם? עוגיות הטחינה האלו הן בדיוק מה שאתם צריכים. הן משלבות מרקם פריך ונימוח להפליא שנמס בפה בשניות, עם מתיקות מעודנת וארומה עשירה של טחינה גולמית איכותית. מדובר במתכון מהיר במיוחד, ללא סיבוכים, שמתאים לאירוח חגיגי או פשוט לפינוק של אמצע השבוע. הריח המשגע שימלא את הבית בזמן האפייה יגרום לכולם לרוץ למטבח!
- סוג המנה: קינוחים / עוגיות
- דרגת קושי: קל מאוד
- זמן הכנה כולל: כ-30 דקות
רשימת המרכיבים
לבצק העוגיות:
- קמח לבן: 3 כוסות (420 גרם)
- סוכר לבן: 3/4 כוס
- סוכר וניל: 2 שקיות
- חמאה, מרגרינה או מחמאה (רכה): 200 גרם
- אבקת אפייה: 1 כפית
- טחינה גולמית: 1 כוס
לעיטור:
- שקדים שלמים: לפי הצורך (לנעיצה במרכז כל עוגייה)
סרטון הכנה מומלץ
המתכונים הכי נצפים באתר:
מיני לחמניות המבורגר – המתכון הכי רך שתכינו (פרווה) 🍔
מרק עדשים כתומות הכי טעים בעולם: הסוד למרק עשיר ומנצח
הוראות הכנה שלב אחר שלב
שלב 1: הכנת הבצק
- בקערת מיקסר עם וו גיטרה (או בקערה רגילה לערבוב ידני) מניחים את כל חומרי הבצק: הקמח, הסוכר, סוכר הווניל, החמאה הרכה, אבקת האפייה והטחינה הגולמית.
- מעבדים את כל המרכיבים יחד במהירות בינונית עד לקבלת בצק אחיד, רך ונוח מאוד לעבודה.
שלב 2: עיצוב העוגיות
- מחממים מראש את התנור ל-180 מעלות ומרפדים תבנית אפייה גדולה בנייר אפייה.
- לוקחים חתיכות קטנות מהבצק, מגלגלים בידיים ליצירת כדורים יפים ומניחים אותם במרווחים קלים על גבי התבנית.
- במרכזה של כל עוגייה נועצים בעדינות שקד שלם אחד.
שלב 3: אפייה וצינון
- מכניסים את התבנית לתנור החם ואופים במשך 15 עד 20 דקות, עד שהעוגיות מזהיבות קלות בשוליהן (שימו לב שהעוגיות עדיין יהיו מעט רכות למגע וזה תקין לחלוטין).
- מוציאים את התבנית מהתנור ומניחים לעוגיות להצטנן לחלוטין בטמפרטורת החדר. העוגיות מקבלות את המרקם הפריך והיציב שלהן רק לאחר צינון מלא, לכן מומלץ לא לגעת בהן כשהן חמות.
