סלט טאבולה עם גרעיני רימון וחמוציות – הסלט שכולם מבקשים את המתכון שלו
דמיינו קערה גדושה בצבעים עזים – ירוק עשיר של פטרוזיליה ונענע טריות, סגול מלכותי של בצל, ואדום מבריק של גרעיני רימון טריים. סלט הטאבולה הזה הוא הרבה יותר ממנה צד פשוטה – הוא שילוב מנצח של טעמים, טקסטורות וצבעים שיהפוך כל ארוחה לחגיגה אמיתית. הבורגול הרך, עשבי התיבול הארומטיים, מיץ הלימון הרענן, גרעיני הרימון העסיסיים והחמוציות הפיקנטיות יוצרים יחד סלט מושלם שקשה להפסיק לאכול ממנו.
- סוג המנה: סלט
- דרגת קושי: קל מאוד
- זמן הכנה כולל: כשעה וחצי (כולל השרייה)
- מתכון של: yuvi
רשימת המרכיבים
בסיס הסלט
- בורגול עבה: כוס
- פטרוזיליה קצוצה: חופן
- נענע קצוצה: חופן
- בצל סגול קצוץ: אחד בינוני
- בצל ירוק קצוץ: 3–4 גבעולים
תוספות ותיבול
- גרעיני רימון: מרימון אחד שלם
- חמוציות: חופן
- לימונים סחוטים: 2
- מלח: כפית
- פלפל שחור: מעט לפי הטעם
המתכונים הכי נצפים באתר:
אונטריב בתנור עם חרדל: מתכון מנצח
עוגיות מעמול מרוקאי מתכון הורס
הוראות הכנה שלב אחר שלב
שלב 1 – הכנת הבורגול
- בוררים את כוס הבורגול ומוודאים שאין בו חרקים, אבנים או שאריות לא רצויות.
- מעבירים לקערה ושוטפים היטב במים פעמיים.
- משרים את הבורגול במים חמים למשך כשעה, עד שהוא מתרכך לחלוטין (לפעמים נדרש מעט יותר זמן).
- מסננים את המים ומעבירים את הבורגול לקערת ערבוב יבשה.
שלב 2 – הכנת הירקות ועשבי התיבול
- קוצצים דק את הפטרוזיליה, הנענע, הבצל הסגול והבצל הירוק.
- מוסיפים את כל הירקות הקצוצים לקערה עם הבורגול המסונן.
שלב 3 – תיבול הסלט
- מתבלים במלח, פלפל שחור ומיץ לימון סחוט טרי.
- מערבבים היטב כך שהתיבול יתפזר באופן אחיד על כל רכיבי הסלט.
שלב 4 – הוצאת גרעיני הרימון (הטריק המנצח!)
- חוצים את הרימון לשני חצאים שווים.
- אוחזים חצי רימון כאשר הצד הפתוח פונה כלפי מטה מעל קערה.
- מקישים בעדינות על גב הרימון עם כף – הגרעינים יישרו לתוך הקערה בקלות וללא התזות מיותרות.
שלב 5 – השלמה והגשה
- לאחר התיבול, מוסיפים לסלט את גרעיני הרימון הטריים והחמוציות.
- מערבבים בעדינות כדי לשמור על גרעיני הרימון שלמים.
- מגישים מיד או מקררים למשך זמן קצר לפני ההגשה. בתאבון!
