סלט חגיגי ומשגע לשולחן החג: שילוב מרכיבים נדיר שכולם יבקשו את המתכון שלו
מחפשים את המנה שתגנוב את ההצגה בארוחה הבאה שלכם? הסלט הזה הוא לא רק חגיגי ומרשים למראה, אלא גם עשיר בטעמים ומרקמים שמשלימים זה את זה בצורה מושלמת. השילוב בין העדשים הבריאות, הברוקולי הפריך, הסלק המתקתק והרוטב המאוזן יוצר מנה רעננה ומשביעה שמתאימה בדיוק לאירוח. אל תשכחו לפזר מעל מעט גרגרי רימון לפני ההגשה למראה חגיגי במיוחד!
תעודת זהות למתכון
- סוג המנה: סלט
- דרגת קושי: קלה
- זמן הכנה כולל: כ-45 דקות
רשימת המרכיבים
לבסיס הסלט
- עלי בייבי: כמות לפי הטעם, קצוצים גס
- נבטי חמניה: חופן נדיב
- צנוניות: 6-8 יחידות פרוסות דק
- סלק מבושל: 3 יחידות חתוכות לקוביות
- ברוקולי טרי: מארז אחד מופרד לפרחים
- פולי אדממה: 400 גרם (לפני בישול)
- עדשים שחורות: 200 גרם (לפני בישול)
- פטרוזיליה: חופן קצוץ
- נענע: חופן קצוץ
- בוטנים: 80 גרם
- חמוציות: 100 גרם
לרוטב הויניגרט
- דבש (או סילאן): 74 גרם
- חרדל דיז'ון: 20 גרם
- חומץ: 26 גרם
- מיץ לימון טרי: 20 גרם
- שמן זית: 44 גרם
- מלח ופלפל: לפי הטעם
סרטון הכנה מומלץ
המתכונים הכי נצפים באתר:
רולדה אוורירית ונימוחה במיוחד: מתכון חגיגי וקל לעוגה משגעת שתגנוב את ההצגה
עוגיות קפה פריכות ומיוחדות: מתכון קל ומהיר למאפה משגע שכולם יבקשו
עוגיות שקדים חגיגיות במיוחד: מתכון קל ומהיר לעוגיות משגעות שנמסות בפה
הוראות הכנה שלב אחר שלב
הכנת מרכיבי הסלט
- בישול עדשים שחורות: מבשלים את העדשים במים ללא מלח עד לריכוך קל (כ-15 דקות), מסננים ומצננים לטמפרטורת החדר.
- בישול סלק: מבשלים את הסלקים בסיר עם מעט מים כ-20-30 דקות עד שהם נותרים נגיסים. מקלפים וחותכים לקוביות.
- בישול אדממה: חולטים את פולי האדממה במים רותחים עם מלח לכמה דקות, מסננים, מחלצים מהתרמילים ומצננים.
- בישול ברוקולי: חולטים את פרחי הברוקולי במים רותחים מומלחים ללא מכסה, עד לריכוך קל בלבד.
הכנת הרוטב והרכבת הסלט
- בצנצנת או בקערה קטנה, טורפים היטב את כל מרכיבי הרוטב עד לקבלת תערובת אחידה.
- בקערת הגשה גדולה, מערבבים את כל מרכיבי הסלט: עלי הבייבי, הנבטים, הצנוניות, הסלק, האדממה, העדשים, העשבים, הבוטנים והחמוציות.
- יוצקים את הרוטב מעל הסלט, מערבבים בעדינות ומגישים מיד.
