סלט גזר מרוקאי קלאסי – מתובל, ריחני ומכין את עצמו תוך דקות
סלט גזר מרוקאי הוא אחד מאותם מאכלים שגורמים לכם לעצור רגע ולהתפעל – כמה טעמים עמוקים ומורכבים יכולים לצאת ממרכיבים כל כך פשוטים. שילוב הגזרים המבושלים עם הלימון הכבוש, האריסה הפיקנטית והכמון הארומטי יוצר סלט שיש בו קסם אמיתי. מושלם לשולחן שבת, לאנטיפסטי, או סתם כתוספת צבעונית ומפתיעה לכל ארוחה.
- סוג המנה: סלט / תוספת
- דרגת קושי: קל מאוד
- זמן הכנה כולל: כ-30 דקות
רשימת המרכיבים
ירקות ועשבי תיבול
- גזר: 4 גזרים בינוניים
- פטרוזיליה טרייה קצוצה: כמה ענפים (לפי הטעם)
- שום: שן אחת כתושה
תיבול ורטבים
- לימון כבוש קצוץ: כף אחת
- אריסה: כף אחת
- שמן זית: 4 כפות
- חומץ: כף אחת
- סוכר: קורט
- כמון טחון: קורט
- מלח: לפי הטעם
- פלפל שחור טחון: לפי הטעם
סרטון הכנה מומלץ
המתכונים הכי נצפים באתר:
קציצות בשר עם אטריות – המתכון הביתי והקל של ננה אלקריף
הוראות הכנה שלב אחר שלב
שלב 1 – בישול הגזרים
- שטפו את הגזרים היטב.
- הניחו אותם שלמים בסיר עם מים ובשלו על אש בינונית עד לריכוך קל – הגזר צריך להיות רך אך עדיין לשמור על מעט נגיסות.
- סננו ותנו לגזרים להצטנן לחלוטין בטמפרטורת החדר.
שלב 2 – פריסת הגזרים
- לאחר שהגזרים התקררו, חתכו אותם לעיגולים בעובי אחיד.
- לקבלת מראה חגיגי במיוחד, ניתן להשתמש בסכין זיגזג שניתן למצוא בשוק.
שלב 3 – תיבול הסלט
- העבירו את פרוסות הגזר לקערת הגשה.
- הוסיפו את הלימון הכבוש הקצוץ, האריסה, קורט הסוכר וקורט הכמון.
- הוסיפו את השמן, החומץ, המלח, הפלפל השחור והשום הכתוש.
- פזרו מעל פטרוזיליה טרייה קצוצה.
שלב 4 – ערבוב והגשה
- ערבבו את כל המרכיבים בעדינות עד לתיבול אחיד.
- טעמו ותקנו תיבול לפי הצורך.
- ניתן להגיש מיד או לשמור במקרר לכמה שעות – הטעם רק ישתבח.
