סלט גזר מרוקאי מסורתי – תבלינים עשירים וטעם שאי אפשר לעמוד בפניו
סלט גזר מרוקאי הוא אחד מאותם מנות קלאסיות שמכינים פעם אחת ומתאהבים בהן לנצח. שילוב הגזר המבושל הרך עם הפפריקה הגרוסה, הכמון, השום הכתוש ומיץ הלימון יוצר טעם עמוק, מעוגל ומבושם שמרגיש כמו חיבוק חם. הסלט הזה מושלם כמתאבן לצד ארוחה חגיגית, אבל גם ביום רגיל לגמרי הוא גונב את ההצגה.
- סוג המנה: סלט / מתאבן
- דרגת קושי: קלה מאוד
- זמן הכנה כולל: כ-30 דקות
רשימת המרכיבים
המרכיבים הבסיסיים
- גזרים גדולים: 10 יחידות
- שיני שום כתושות: 6 יחידות
תבלינים ותיבול
- פפריקה גרוסה: 2 כפות גדושות
- כמון: כפית
- פלפל שחור גרוס: לפי הטעם
- מלח: לפי הטעם
נוזלים ועשבי תיבול
- מיץ לימון: מלימון אחד סחוט טרי
- שמן: רבע כוס (לטעום ולתקן טעמים)
- פטרוזליה טרייה קצוצה: מעט
סרטון הכנה מומלץ
המתכונים הכי נצפים באתר:
הוראות הכנה שלב אחר שלב
שלב 1 – בישול הגזרים
- קולפים את הגזרים ומבשלים אותם במים עד שהם מתרככים, אך שימו לב לא לבשל אותם יתר על המידה – הם צריכים לשמור על מעט "נגיסה".
- מוציאים את הגזרים מהמים ומניחים להם להתקרר מעט.
- פורסים את הגזרים לפרוסות בעובי הרצוי.
שלב 2 – הכנת התיבול וערבוב
- מניחים את פרוסות הגזר בקערה גדולה.
- מוסיפים את הפפריקה הגרוסה, הכמון, הפלפל השחור, המלח, השום הכתוש, מיץ הלימון והשמן.
- מערבבים היטב כך שכל פרוסת גזר תצופה בתבלינים בצורה אחידה.
- טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך – ניתן להוסיף עוד שמן, לימון או מלח.
שלב 3 – הגשה
- מפזרים מעל הסלט פטרוזליה טרייה קצוצה ומגישים.
- ניתן להגיש מיד או לתת לסלט לנוח בקירור כשעה כדי שהטעמים יתמזגו היטב.
