סלט גזר חגיגי עם פקאן סיני: שילוב נדיר ופריך שמשדרג כל ארוחה
מחפשים את התוספת המושלמת שתגנוב את ההצגה בשולחן השבת או החג? סלט גזר ופקאן סיני הוא בדיוק מה שאתם צריכים. השילוב בין גפרורי גזר רעננים ופריכים, רוטב חמוץ-מתוק עמוק ופקאן סיני מקורמל יוצר חגיגה אמיתית של מרקמים וטעמים בכל ביס. מעבר למראה המשגע והצבעוני שלו, מדובר בסלט מהיר וקל להכנה, עשיר בערכים תזונתיים ומתאים לכל אירוח חגיגי.
- סוג המנה: סלטים
- דרגת קושי: קל במיוחד
- זמן הכנה כולל: 15 דקות
רשימת המרכיבים
לבסיס הסלט:
- גזרים בינוניים: 6-7 יחידות, קלופים
- עירית קצוצה: חופן נדיב
- פקאן סיני: חצי כוס, שבור גס
- חמוציות מיובשות (לשדרוג): חופן אחד (אופציונלי)
לרוטב חמוץ-מתוק:
- שמן צמחי: 1/4 כוס
- חומץ רגיל: 1/4 כוס
- שום כתוש: 2 שיני שום
- חרדל חלק: 1 כף
- סוכר חום או סילאן: 1 כף
- מלח: קורט, לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס: קורט
סרטון הכנה מומלץ
המתכונים הכי נצפים באתר:
כרוב ממולא ירקות טבעוני – מנה מפנקת ומלאת טעמים שכולם ישגעו עליה
תבשיל ארטישוק ירושלמי עם עוף – מנה חגיגית שכולם ישאלו למתכון
סיר קציצות עסיסיות עם שעועית לבנה ותפוחי אדמה – מנה שתמלא את הבית בריח של הבית
הוראות הכנה שלב אחר שלב
-
-
הכנת הגזרים
שוטפים היטב את הגזרים וקולפים אותם. בעזרת מנדולינה או סכין חדה, חותכים את הגזרים לגפרורים דקים ואחידים (ג'וליאנים). מעבירים את גפרורי הגזר לקערת הגשה רחבה.
-
ערבוב הרוטב
לוקחים צנצנת קטנה ונקייה, ומכניסים לתוכה את כל מרכיבי הרוטב: השמן, החומץ, השום הכתוש, החרדל, הסוכר החום (או הסילאן), המלח והפלפל השחור. סוגרים את המכסה היטב ומשקשקים בעוצמה עד לקבלת רוטב אחיד וחלק.
-
הרכבת המנה והגשה
יוצקים את הרוטב המוכן מעל גפרורי הגזר שבקערה. מפזרים מעל בנדיבות את העירית הקצוצה, שברי הפקאן הסיני ואת החמוציות (אם בחרתם להוסיף). מערבבים בעדינות כך שכל המרכיבים יתעטפו ברוטב, ומגישים מיד לשולחן.
-
</
