מתכון לעוגת שמנת חלומית – ב-5 דקות עבודה

להזמנת המטחנת בשר לחצו על התמונה 👇

לחצו כאן להזמנה ←

עוגת שמנת חמוצה ב-5 דקות עבודה

מחפשים קינוח מרשים, עשיר וקטיפתי אבל אין לכם זמן או כוח להסתבך עם שלבים מורכבים במטבח? עוגת השמנת הזו היא בדיוק הפתרון המושלם. מדובר בתענוג מתוק ואמיתי, שמכינים במינימום מאמץ, ללא צורך במיקסר מיוחד או בהפרדת ביצים.

המתכון הפשוט והנהדר הזה (באדיבות מיכל) דורש מכם בסך הכל 5 דקות של עבודה, ואת שאר הקסם יעשה התנור. התוצאה היא עוגה נימוחה שאי אפשר להפסיק לאכול, ומתאימה בול לאירוח של סוף השבוע או לפינוק קליל ליד הקפה.

⏱️ תעודת זהות למתכון

• זמן הכנה: 5 דקות עבודה

• זמן אפייה: כ-40 דקות

• רמת קושי: קלה מאוד (מושלם למתחילים!)

• גודל תבנית: קפיצית עגולה בקוטר 24 ס"מ

🛒 מצרכים

לתחתית:

• 1 שרוול ביסקוויטים (פתי בר)

• 100 גרם חמאה מומסת

למלית השמנת:

• 4 גביעים של "שמנת של פעם" (מומלץ באחוזי שומן גבוהים למרקם עשיר)

• 3/4 כוס סוכר לבן

• 1 חבילה אינסטנט פודינג וניל

• 4 ביצים שלמות

מתכון נוסף לעוגת שמנת

המתכונים הכי נצפים באתר:

סמבוסק בשר בוכרי

חצילים מטוגנים מרוקאים

פשטידת כרובית מדהימה

👩‍🍳 אופן ההכנה: שלב אחר שלב

1. חימום התנור: מחממים מראש את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.

2. הכנת תחתית הביסקוויטים: במעבד מזון (או בעזרת מערוך ושקית), טוחנים את הביסקוויטים לפירורים דקים. מוסיפים את החמאה המומסת ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת לחה שמזכירה חול רטוב.

3. עיצוב התחתית: מעבירים את תערובת הביסקוויטים לתבנית האפייה (קוטר 24), ומהדקים היטב לתחתית בעזרת גב של כף או תחתית של כוס, ליצירת בסיס ישר ואחיד.

4. הכנת בלילת השמנת: בקערה גדולה, מניחים את כל מרכיבי המלית: השמנת החמוצה, הסוכר, פודינג הווניל והביצים. טורפים היטב הכל יחד (אפשר בעזרת מטרפה ידנית) עד שמתקבלת תערובת חלקה, אחידה וללא גושים.

5. הרכבה: יוצקים בזהירות את בלילת השמנת מעל בסיס הביסקוויטים שבתבנית ומיישרים קלות.

6. אפייה: מכניסים את התבנית לתנור החם ואופים במשך כ-40 דקות, עד שהעוגה מקבלת גוון זהוב ויפה מלמעלה ומתייצבת לחלוטין.

💡 טיפים לשדרוג ולהגשה מושלמת

• הסוד הוא בקירור: בדומה לעוגות גבינה, עוגת השמנת מגיעה למרקם הקטיפתי והמושלם שלה רק לאחר קירור. מומלץ מאוד לתת לה להתקרר בטמפרטורת החדר, ולאחר מכן להכניס אותה למקרר למספר שעות (ואפילו ללילה שלם) לפני החיתוך וההגשה.

• תוספות מעל: העוגה נהדרת כמו שהיא, אבל אם תרצו לשדרג את המראה שלה, תוכלו למרוח עליה שכבה דקה של קונפיטורת פירות יער חמצמצה או לפזר מעל מעט שוקולד מריר מגורד רגע לפני ההגשה.

• בחירת השמנת: השימוש ב"שמנת של פעם" (27% שומן) הוא זה שמעניק לעוגה את העושר והמרקם המיוחד, השתדלו לא להתפשר על אחוזי השומן כדי לקבל את התוצאה המקורית.