מרק קובה דלעת ביתי ועסיסי – המתכון המיוחד שכולם מבקשים לקבל

מרק קובה דלעת הוא אחד מאותם מאכלים חמים וממלאים שמחזירים אותנו הביתה עם הביס הראשון. קובות עשויות בצק סולת פריך ומלאות במילוי בשר מתובל בעשבי תיבול, שוחות בתוך מרק דלעת עשיר ועגלגל עם חמיצות לימון עדינה. מדובר במנה מנחמת, מרשימה ומשביעה שמתאימה לארוחת חג לא פחות ממה שהיא מתאימה לארוחת ערב משפחתית רגועה בחורף.

סוג המנה: מרק / מנה עיקרית
דרגת קושי: בינונית
זמן הכנה כולל: כשעה וחצי
מתכון של: yuvi

רשימת המרכיבים

למעטפת הקובה

סולת: 2 כוסות
מים: 1 כוס
שמן: 2 כפיות
מלח: 1 כפית

למילוי הבשר

בשר טחון: חצי קילוגרם
בצל קצוץ: 1 בצל בינוני
מלח ופלפל שחור: לפי הטעם
בהרט: 1 כפית

למרק הדלעת

בצל גדול קצוץ גס: 1 יחידה
קוביות דלעת: לפי הכמות הרצויה
כרפס קצוץ: צרור אחד
פפריקה אדומה: 1 כף
אבקת מרק עוף: 1 כף
רסק עגבניות: 2–3 כפות
מלח ופלפל שחור: לפי הטעם
סוכר: 2 כפיות
מיץ לימון סחוט טרי: מ-2 לימונים
מים: לפחות ליטר אחד (עד גובה ¾ מהסיר)

סרטון הכנה מומלץ

המתכונים הכי נצפים באתר:

פשטידה תפוחי אדמה מרוקאית קלה להכנה – מחמאר

כדורי שוקולד מתכון נדיר של קונדיטור

קעקעת עיראקי מתכון של העוגיות תה הכי מושלמות

הוראות הכנה שלב אחר שלב

שלב 1 – הכנת בצק המעטפת

שמים בקערה גדולה את הסולת, המים, השמן והמלח.
מערבבים היטב עד לקבלת בצק אחיד וגמיש.
מכסים את הקערה ומניחים לבצק לנוח בזמן שמכינים את מילוי הבשר.

שלב 2 – הכנת מילוי הבשר

מחממים מחבת ומטגנים את הבצל הקצוץ עד שמתחיל להזהיב.
מוסיפים את הבשר הטחון ומטגנים תוך ערבוב עד שהבשר משחים.
מתבלים במלח, פלפל שחור ובהרט ומערבבים לאיחוד התבלינים.
מורידים מהאש ומניחים למילוי להתקרר לחלוטין לפני עיצוב הקובות.

שלב 3 – עיצוב הקובות

לאחר שהמילוי התקרר, לוקחים כמות בצק קטנה, משטחים בכף היד ומניחים כפית מילוי במרכז.
סוגרים את הבצק סביב המילוי ומעצבים לכדור אטום – כל אחד בשיטה המועדפת עליו.
טיפ חשוב: ניתן להקפיא את הקובות המוכנות ולשמור אותן לשימוש עתידי. כשרוצים להשתמש, פשוט מכינים את המרק ומוסיפים את הקובות ישירות מהמקפיא לסיר הרותח.

שלב 4 – הכנת מרק הדלעת

מחממים שמן בסיר גדול ומטגנים את הבצל הקצוץ גס עד להזהבה.
מוסיפים את קוביות הדלעת והכרפס הקצוץ וממשיכים לטגן כמה דקות.
מוסיפים את רסק העגבניות, הפפריקה, אבקת המרק, הסוכר ומיץ הלימון ומערבבים.
יוצקים לפחות ליטר מים עד גובה ¾ מהסיר, מביאים לרתיחה ומבשלים את המרק כ-40 דקות לפחות.