מוקפץ עוף בדבש עם ירקות – הסוד של הדוכנים הסיניים בבית
מוקפץ עוף בדבש עסיסי ומלא טעמים, שישר מזכיר את הדוכנים והמסעדות הסיניות שאנחנו כל כך אוהבים. קוביות עוף פריכות ומצופות, ירקות טריים פציחים וציפוי מתקתק-מלוח שפשוט לא מפסיקים לאכול ממנו. המנה מוכנה תוך דקות ספורות ומתאימה מצוין גם לארוחת ערב מהירה באמצע השבוע.
- סוג המנה: מנה עיקרית
- דרגת קושי: קלה
- זמן הכנה כולל: כ-25 דקות
רשימת המרכיבים
לציפוי העוף
- חזה עוף: כ-400 גרם, חתוך לקוביות
- קורנפלור: 3 כפות
- רוטב סויה: כף אחת
- פלפל שחור: לפי הטעם
- מים: 2 כפות
לירקות
- גזר: 1 בינוני, חתוך לשרוכים
- בצל: 1 בינוני, חתוך לקוביות
- סלרי ענף (ללא עלים): 2-3 גבעולים, פרוסים
- אפונה ירוקה קפואה: רבע כוס
לרוטב
- דבש: כף אחת
- מיץ לימון: כף אחת
- רוטב סויה: 2 כפות
- פלפל צ'ילי חריף: לפי הטעם
סרטון הכנה מומלץ
המתכונים הכי נצפים באתר:
סינבון שבלולי שמרים קינמון מתכון משגע
מחשבון אלכוהול לאירועים – הדרך לתכנן את כמות האלכוהול בצורה חכמה
סופלה שוקולד אישי עם הפתעת שוקולד לבן
הוראות הכנה שלב אחר שלב
שלב 1 – מרינדה לעוף
- בקערה גדולה מערבבים את קוביות העוף עם הקורנפלור, רוטב הסויה, פלפל שחור והמים.
- מוודאים שכל קוביות העוף מצופות היטב ומניחים בצד לכמה דקות.
שלב 2 – טיגון העוף
- מחממים שמן בווק על להבה גבוהה.
- מטגנים את קוביות העוף עד שהן זהובות ופריכות מבחוץ ומבושלות היטב מבפנים.
- מוציאים את העוף לצלחת ומניחים בצד.
שלב 3 – הקפצת הירקות
- באותו ווק מקפיצים את קוביות הבצל, שרוכי הגזר ופרוסות הסלרי על להבה גבוהה.
- מוסיפים את האפונה הירוקה הקפואה ומקפיצים יחד עוד 2-3 דקות עד שהירקות רכים מעט אך עדיין פציחים.
שלב 4 – איחוד המנה
- מחזירים את קוביות העוף לווק.
- מוסיפים את הדבש, רוטב הסויה, מיץ הלימון ופלפל הצ'ילי.
- מקפיצים את הכל יחד כדקה-שתיים עד שהרוטב מצפה את כל המרכיבים באופן שווה.
- טיפ להגשה: אפשר לערבב פנימה אטריות נודלס מבושלות ולהגיש מיד.
