מאפה פילאס גבינות פריך ומשגע: המתכון שיגנוב את ההצגה בשולחן השבת
הכירו את המאפה שיהפוך כל ארוחה לחגיגה של טעמים. מדובר במאפה פילאס עשיר במילוי גבינות קרמי, עטוף בבצק דק, קריספי וזהוב שפשוט אי אפשר להפסיק לאכול. הוא מרשים למראה, קל להכנה ומתאים בדיוק לרגעים שרוצים לפנק את המשפחה במנה מיוחדת ונדירה במינימום מאמץ.
תעודת זהות למתכון
- סוג המנה: מאפים
- דרגת קושי: קלה
- זמן הכנה כולל: כ-45 דקות
רשימת המרכיבים
בצק ומילוי
- בצק פילאס: 1 חבילה (מופשר לילה במקרר)
- גבינה צהובה: 100 גרם
- גבינה בולגרית: 100 גרם
- גבינה לבנה: 100 גרם
- גבינת טוב טעם או ריקוטה: 100 גרם
- ביצה: 1 יחידה למילוי (בנוסף לביצה להברשה)
- קורנפלור: 2 כפות
- מלח: 1/2 כפית
- פלפל שחור: 1/2 כפית
לעיטור
- ביצה: 1 יחידה (טרופה להברשה)
- שומשום, קצח או שומשום שחור: לפי הטעם
סרטון הכנה מומלץ
המתכונים הכי נצפים באתר:
עוף בשקית קוקי עם תפוחי אדמה – מתכון נדיר וחגיגי שכולם אוהבים
שטרודל תפוחים חגיגי ומהיר: מאפה פריך ומשגע שכולם יתאהבו בו בשנייה
דג מרוקאי משגע ב-5 דקות: מתכון מיוחד וחגיגי עם טונה משימורים
הוראות הכנה שלב אחר שלב
שלב 1: הכנת המלית
- בקערה נוחה, מערבבים יחד את כל סוגי הגבינות (צהובה, בולגרית, לבנה וטוב טעם/ריקוטה).
- מוסיפים לתערובת הגבינות ביצה אחת, קורנפלור, מלח ופלפל שחור. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה וחלקה.
שלב 2: עיצוב המאפה
- מוציאים את בצק הפילאס מהמקרר ומחלקים אותו ל-3 מלבנים שווים בגודלם.
- מורחים שליש מכמות המלית על כל מלבן בצק ומגלגלים כל מלבן לגליל הדוק.
- מניחים את הגלילים בתבנית מרופדת בנייר אפייה בצורת שבלול (כרוך אחד בשני).
שלב 3: אפייה והגשה
- מברישים את המאפה בביצה טרופה ומפזרים מעל שומשום, קצח או שומשום שחור לפי הטעם.
- מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ואופים כחצי שעה, או עד שהמאפה מזהיב בצורה יפה ומשגעת.
- טיפ: ניתן להכין את המאפה מראש ולחמם קלות בתנור ממש לפני ההגשה לשולחן.
