כרובית ברוטב בשמל מוקרמת – מתכון מנצח

מאפה כרובית וברוקולי בציפוי גבינות נמס – המנה המנחמת שכולם מתאהבים בה

דמיינו תבנית מהממת שיוצאת מהתנור עם ירקות רכים ועסיסיים, עטופים ברוטב בשמל קרמי ועשיר, ומעל הכל שכבת גבינות מוצרלה ופרמזן מוזהבת ומבעבעת. מאפה הכרובית והברוקולי הזה הוא ההוכחה שאוכל בריא יכול להיות מרגש, טעים ומפנק לא פחות מכל מנה חגיגית. מושלם לארוחת ערב משפחתית, לאירוח או פשוט כשמתחשק משהו חם ומנחם.

• סוג המנה: פשטידה / מאפה ירקות
• דרגת קושי: קל
• זמן הכנה כולל: כ-50 דקות

רשימת המרכיבים

הירקות

• כרובית קפואה: שקית אחת (סנפרוסט)
• ברוקולי קפוא: שקית אחת (סנפרוסט)

רוטב הבשמל

• בצל גדול: 1, קצוץ דק
• חמאה: 50 גרם
• שיני שום: 2, פרוסות
• קמח: 2 כפות
• חלב: כוס אחת
• שמנת לבישול: קרטון אחד
• אגוז מוסקט: קורט
• מלח ופלפל שחור: לפי הטעם

לציפוי

• פרמזן מגוררת: לפי הטעם
• מוצרלה מגוררת: לפי הטעם

סרטון הכנה מומלץ

המתכונים הכי נצפים באתר:

אורז יסמין חגיגי עם פטריות וגזר – מושלם לשולחן שבת

בצל ממולא ברוטב רימונים עשיר – מנה חגיגית שתגנוב את ההצגה

עוף ממולא בבשר טחון ואורז – מנה חגיגית וטעימה במיוחד

הוראות הכנה שלב אחר שלב

שלב 1 – סידור הירקות בתבנית

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות.
2. מסדרים בצפיפות בתבנית פיירקס את הכרובית והברוקולי הקפואים, ומערבבים ביניהם לפיזור אחיד.

שלב 2 – הכנת רוטב הבשמל

1. מחממים מחבת על להבה בינונית וממיסים בה את החמאה.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שמתקבל שקוף ורך.
3. מוסיפים את פרוסות השום ומערבבים כדקה נוספת.
4. מפזרים פנימה את הקמח ומערבבים במהירות כדי שיתאחד עם החמאה ויווצר בסיס סמיך.
5. יוצקים פנימה את החלב בהדרגה תוך כדי ערבוב מתמיד, ולאחר מכן מוסיפים את השמנת לבישול.
6. מתבלים במלח, פלפל שחור ואגוז מוסקט, ומבשלים עוד כמה דקות על להבה נמוכה תוך ערבוב עד שהרוטב מסמיך ומתאחד.

שלב 3 – הרכבה ואפייה

1. יוצקים את רוטב הבשמל באופן אחיד מעל הירקות שבתבנית.
2. מפזרים בנדיבות פרמזן ומוצרלה מגוררות על פני כל המאפה.
3. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ואופים כ-30 דקות, עד שהגבינה מוזהבת ומבעבעת.
4. מוציאים מהתנור, ממתינים מספר דקות ומגישים חם.