לחם טחינה נדיר עם אגוזים ללא גלוטן – מתכון חגיגי ומיוחד לפסח שכולם יאהבו
מחפשים את הלחם המושלם לפסח שלא רק יחליף את המצה, אלא יהפוך לכוכב האמיתי של השולחן? לחם הטחינה והאגוזים הזה הוא פתרון מדהים, בריא, נימוח ועשיר בטעמים. הוא ללא גלוטן, קל להכנה בצורה בלתי רגילה, ומתאים בצורה מושלמת למי שמחפש לשמור על תזונה מאוזנת ודלת פחמימות גם במהלך החג ובכל ימות השנה. השילוב של הטחינה הגולמית עם שברי האגוזים מעניק לו מרקם עשיר וטעם אגוזי עמוק שפשוט אי אפשר לעמוד בפניו.
- סוג המנה: לחמים ומאפים ללא גלוטן
- דרגת קושי: קלה מאוד
- זמן הכנה כולל: כ-35 דקות
רשימת המרכיבים
לבלילת הלחם:
- ביצים: 4 יחידות (בטמפרטורת החדר)
- טחינה גולמית משומשום מלא: 6 כפות
- סילאן טבעי ללא תוספת סוכר: 2 כפות
- אבקת אפייה: 1 כפית
לתוספות ולשימון התבנית:
- אגוזים שבורים גס: 1/2 כוס
- שמן לשימון התבנית: 1 כפית
סרטון הכנה מומלץ
המתכונים הכי נצפים באתר:
העוף ששבר את הרשת: מתכון ל"עוף תתחתני איתי" (Marry Me Chicken) ב-20 דקות
הוראות הכנה שלב אחר שלב
שלב 1: הכנת הבסיס והקצפת הביצים
- מחממים מראש את תנור האפייה ל-180 מעלות.
- בקערה טורפים היטב את הביצים בעזרת מטרפה ידנית או מיקסר עד לקבלת מרקם מעט תפוח ואוורירי.
שלב 2: שילוב חומרי הטעם והטחינה
- מוסיפים אל הביצים הטרופות את הסילאן הטבעי ואת אבקת האפייה, ומערבבים קלות.
- יוצקים פנימה את הטחינה הגולמית המשובחת ובוחשים היטב בתנועות עדינות עד שמתקבלת בלילה אחידה, חלקה וללא גושים.
שלב 3: הוספת האגוזים והאפייה
- מקפלים לתוך הבלילה החלקה את האגוזים השבורים ומפזרים אותם באופן שווה.
- משמנים תבנית אינגליש קייק בעזרת כפית שמן, ויוצקים לתוכה את הבלילה המוכנה באופן אחיד.
- מכניסים לתנור החם ואופים במשך כ-25 דקות, או עד שהלחם מתייצב, מזהיב בצורה יפה וקיסם הננעץ במרכזו יוצא יבש.
- מניחים ללחם להצטנן מעט בטמפרטורת החדר, פורסים לפרוסות ומגישים.
