לביבות קישואים וגזר בתנור: מתכון מיוחד, פריך וקל להכנה שכולם יאהבו
מחפשים נשנוש בריא, דל קלוריות וטעים בטירוף? לביבות הקישואים והגזר האפויות האלה הן הפתרון המושלם עבורכם. הן שומרות על מרקם פריך וממכר מבחוץ ורכות נפלאה מבפנים, בזכות שילוב מדויק של ירקות טריים, קוואקר מזין ועשבי תיבול ריחניים. מנה נהדרת לאירוח קליל, לארוחת ערב משפחתית מהירה או סתם כשבא משהו טעים ומזין בלי רגשות אשם.
- סוג המנה: תוספת / מאפה ירקות
- דרגת קושי: קל מאוד
- זמן הכנה כולל: כ-45 דקות
רשימת המרכיבים
לבסיס הירקות:
- קישואים או זוקיני: 3 יחידות, שטופים היטב (עם הקליפה)
- גזרים: 2 יחידות, קלופים ומגוררים
- בצל בינוני: 1 יחידה, קצוץ דק
- שיני שום: 2 יחידות, כתושות
- שמן לטיגון: מעט שמן זית או קנולה
לקשירה ותיבול:
- ביצה: 1 יחידה (בגודל L)
- קוואקר טחון (שיבולת שועל למהירה): 5 כפות (ניתן להחליף בקמח רגיל או כוסמין)
- שמיר טרי: צרור נדיב, קצוץ דק
- מלח: לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס: לפי הטעם
- כורכום: קורט קטן (לצבע וטעם עדין)
סרטון הכנה מומלץ
המתכונים הכי נצפים באתר:
פשטידת כרוב דיאטטית: מתכון מושלם לירידה במשקל
הוראות הכנה שלב אחר שלב
שלב 1: הכנת הירקות והקפצה במחבת
- מחממים מעט שמן במחבת רחבה ומטגנים את הבצל הקצוץ עד להזהבה קלה וריכוך.
- מוסיפים למחבת את הגזרים המגוררים, מערבבים היטב ומבשלים יחד כ-3-4 דקות על אש בינונית.
- מוסיפים את השום הכתוש, מערבבים למשך דקה נוספת ומסירים מהאש לצינון קל.
שלב 2: סחיטת הקישואים והרכבת התערובת
- מגררים את הקישואים (או הזוקיני) על פומפייה גסה. מעבירים אותם למסננת וסוחטים היטב בעזרת הידיים כדי להפטר מכמה שיותר נוזלים (שלב זה חשוב כדי לקבל לביבות יציבות ופריכות).
- מעבירים את הקישואים הסחוטים לקערה גדולה.
- מוסיפים לקערה את תערובת הבצל, הגזר והשום שהצטננה מעט.
- מוסיפים את הביצה, קוואקר טחון, שמיר קצוץ, מלח, פלפל שחור וכורכום. מערבבים היטב את כל החומרים עד לקבלת תערובת אחידה ונוחה לעבודה.
שלב 3: עיצוב ואפייה בתנור
- מחממים מראש תנור ל-180 מעלות ומרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה משומן קלות (מומלץ לרסס מעט שמן זית).
- יוצרים מהתערובת לביבות אחידות, מהדקים אותן היטב ומניחים במרווחים קלים על גבי נייר האפייה.
- מכניסים לתנור החם ואופים במשך כ-20 דקות, עד שהחלק התחתון של הלביבות מזהיב ומתייצב.
- הופכים את הלביבות בזהירות לצד השני ואופים עוד כ-10 דקות, עד להזהבה יפה משני הצדדים.
- מוציאים מהתנור, נותנים ללביבות להתקרר מעט להתייצבות מלאה, ומגישים לצד מטבל יוגורט או שמנת חמוצה.
