כדורי שוקולד מתכון נדיר של קונדיטור

להזמנת המטחנת בשר לחצו על התמונה 👇

לחצו כאן להזמנה ←

כדורי שוקולד נוסטלגיים ועשירים: המתכון של מיקי שמו

מחפשים את כדורי השוקולד הכי טעימים, עסיסיים ומפנקים שיש? המתכון הנהדר של השף-קונדיטור מיקי שמו מציע שילוב מושלם בין שוקולד מריר, שוקולד חלב, קקאו מנופה ופירורי ביסקוויטים. קינוח קלאסי וקל להכנה שכל המשפחה והילדים יעופו עליו בכל הזדמנות.

תעודת זהות למתכון

• סוג המנה: קינוח / כדורי שוקולד

• דרגת קושי: קל מאוד

• כמות: כ-40 כדורים

• מתכון מאת: מיקי שמו

רשימת המרכיבים

• חלב: 240 מ"ל (1 כוס)

• חמאה: 100 גרם

• סוכר לבן: 100 גרם (חצי כוס)

• אבקת קקאו: 50 גרם (4 כפות גדושות, מנופות)

• ארומה: 1 כפית תמצית וניל או תמצית רום

• שוקולד מריר: 100 גרם, קצוץ

• שוקולד חלב: 100 גרם, קצוץ

• ביסקוויטים: 300 גרם, מפוררים

• ציפוי (אופציונלי): קוקוס טחון (או סוכריות צבעוניות)

כדורי שוקולד מתכון מצולם

המתכונים הכי נצפים באתר:

סמבוסק בשר בוכרי

חצילים מטוגנים מרוקאים

פשטידת כרובית מדהימה

הוראות הכנה שלב אחר שלב

שלב 1: בישול תערובת השוקולד והחלב

1. בסיר קטן, מחממים על אש נמוכה-בינונית את החלב, החמאה והסוכר. תוך כדי בחישה מתמדת, ממשיכים לחמם עד שהחמאה והסוכר נמסים לחלוטין.

2. מוסיפים לסיר את אבקת הקקאו המנופה ומערבבים היטב עד שהתערובת מגיעה לרתיחה.

3. מסירים מיד מהאש, מוסיפים את תמצית הווניל (או הרום) ומערבבים לאיחוד.

שלב 2: המסת השוקולדים ואיחוד המרכיבים

1. בקערה רחבה, מניחים את השוקולד המריר הקצוץ ואת שוקולד החלב הקצוץ.

2. יוצקים את תערובת החלב והחמאה החמה ישירות על השוקולדים הקצוצים, ומערבבים היטב עד לקבלת קרם שוקולד חלק, מבריק ואחיד.

3. מוסיפים פנימה את פירורי הביסקוויטים ומערבבים היטב עד שכל הפירורים עטופים ומצופים בתערובת השוקולד.

שלב 3: קירור, עיצוב וגלגול

1. עוטפים את הקערה בניילון נצמד ומעבירים למקרר למשך כ-1 שעה (להתייצבות התערובת וליצירת מרקם הנוח לגלגול).

2. מוציאים מהמקרר, יוצרים בידיים כדורים שווים בגודלם (כ-40 יחידות).

3. אם רוצים, מגלגלים את הכדורים בקוקוס טחון (או בסוכריות צבעוניות) לציפוי מפתה.

4. שומרים במקרר בכלי אטום עד להגשה.