טורטייה מטוגנת במילוי בשר טחון ופיצוחים פריכים – המתכון שכולם מבקשים!
דמיינו טורטייה זהובה ופריכה מבחוץ, עם מילוי עשיר ומפתה של בשר טחון מתובל, קשיו ופיסטוק קלויים, עם נגיעות מתיקות מהסילאן וצ'ילי מתוק. זהו אחד מאותם מתכונים שגורמים לכולם לעצור ולבקש עוד – מושלם כמנה ראשונה מרשימה, כחטיף לאירוח או אפילו כארוחת ערב מנצחת.
- סוג המנה: מתאבן / מנה עיקרית
- דרגת קושי: קל-בינוני
- זמן הכנה כולל: כ-45 דקות
רשימת המרכיבים
למילוי הבשר
- בשר טחון: 350 גרם
- בצלים: 3 יחידות
- פטרוזיליה: רבע צרור
- קשיו קלוי: 100 גרם
- פיסטוק קלוי: 100 גרם
- צ'ילי מתוק: 3 כפות
- סילאן: 2 כפות
- מלח: לפי הטעם
- פלפל שחור: לפי הטעם
- ראס אל חנות: לפי הטעם
- צ'ילי גרוס: לפי הטעם
לציפוי הטורטיות
- ביצה: 1 יחידה
- פירורי לחם: לפי הצורך
- שומשום: חופן
סרטון הכנה מומלץ
המתכונים הכי נצפים באתר:
שוקי עוף צלויות ברוטב סויה, דבש ושום מתוק וחריף
חזה עוף מוקפץ עם ירקות צבעוניים ורוטב סויה קל
כנפי עוף בתנור עם רוטב ברביקיו מתקתק וחריף קלות
הוראות הכנה שלב אחר שלב
שלב 1 – הכנת מילוי הבשר
- מטגנים את הבצלים הקצוצים במחבת עם מעט שמן על להבה בינונית עד שהם מזהיבים יפה.
- מוסיפים את הבשר הטחון, הפטרוזיליה הקצוצה, הקשיו, הפיסטוק וכל התבלינים (מלח, פלפל שחור, ראס אל חנות וצ'ילי גרוס).
- מוסיפים את הצ'ילי המתוק ואת הסילאן ומערבבים היטב.
- מטגנים יחד כ-3 דקות נוספות ומסירים מהאש.
שלב 2 – הרכבת הטורטיות
- ממתינים שהמילוי יתקרר מעט.
- מניחים כ-2 כפות גדושות של מילוי הבשר במרכז כל טורטייה.
- מגלגלים את הטורטייה בצורה הדוקה סביב המילוי.
שלב 3 – ציפוי ואפייה/טיגון
- טורפים את הביצה בקערית קטנה.
- מורחים את הביצה הטרופה על פני הטורטייה המגולגלת.
- מגלגלים את הטורטייה בפירורי לחם ומפזרים עליה שומשום.
- לטיגון: מטגנים בשמן חם עד להזהבה מכל הצדדים.
- לאפייה: מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך כ-20 דקות עד שהציפוי פריך וזהוב.
