חריימה דגים פיקנטי: מתכון משגע לסיר שבת חגיגי וקל
אין דבר שמשדרג את שולחן השבת יותר מניחוח משכר של חריימה מבושל היטב. המנה הזו, המשלבת נתחי דג עסיסיים ברוטב אדום, עמוק ופיקנטי, היא כל מה שצריך כדי להפוך ארוחה פשוטה לחגיגה של טעמים. עם שילוב תבלינים מדויק שמעניק לרוטב מרקם סמיך ועשיר, תקבלו מנה מרשימה שכולם יבקשו עוד ממנה.
תעודת זהות למתכון:
- סוג המנה: דגים
- דרגת קושי: קלה
- זמן הכנה כולל: 50 דקות
רשימת המרכיבים
הדגים והתיבול
- דג בורי (או נסיכת הנילוס): פרוסות
- רסק עגבניות: 2 כפות
- פפריקה מתוקה: 3 כפות
- פפריקה חריפה: 1 כפית
- כמון: 1/2 כף
- כרוויה: 1/4 כפית
- מלח: 1/4 כף
- שום כתוש: 1 כף
לטיגון ובישול
- שמן: 1/2 כוס
- מים: כ-2 כוסות
- לימון: לסחיטה בסוף הבישול
סרטון הכנה מומלץ
המתכונים הכי נצפים באתר:
מתכון לעוגת שמנת חלומית – ב-5 דקות עבודה
הוראות הכנה שלב אחר שלב
שלב 1: הכנת הדגים
- שוטפים היטב את פרוסות הדג.
- ממליחים את הדגים ומניחים להם לנוח כרבע שעה לספיגת טעמים וניקוי.
שלב 2: הכנת בסיס הרוטב
- בקערה קטנה, מערבבים יחד את כל התבלינים: הפפריקה המתוקה, הפפריקה החריפה, הכמון, הכרוויה, המלח והשום הכתוש.
- מחממים חצי כוס שמן בסיר רחב, מוסיפים את תערובת התבלינים ומטגנים אותם תוך ערבוב במשך מספר דקות עד לפתיחת הטעמים.
- מוסיפים את רסק העגבניות ומערבבים היטב.
- יוצקים פנימה כ-2 כוסות מים, מביאים לרתיחה ומנמיכים את האש.
שלב 3: בישול הדגים
- שוטפים את הדגים מהמלח שהיה עליהם ומניחים אותם בעדינות בתוך הרוטב המבעבע.
- מבשלים את הדגים בסיר כחצי שעה על להבה נמוכה.
- לקראת סיום הבישול, סוחטים לימון טרי מעל הדגים, מכבים את האש ומגישים חם לצד חלה טרייה.
