חלת דבש עגולה מתוקה לראש השנה – רכה, אוורירית ומושלמת לחג

חלת דבש עגולה מתוקה לראש השנה – רכה, אוורירית ומושלמת לחג

אין ריח שמזמין את החג יותר מחלה טרייה שיצאה מהתנור. חלת הדבש העגולה הזו היא אחת המסורות היפות של ראש השנה – צורתה העגולה מסמלת שנה טובה ומלאה, וטעמה המתוק מדבש אמיתי הופך כל ביס לחוויה חגיגית. הבצק רך ונעים לעבודה, התוצאה פרוסה שמנמנה ומזהיבה, ומעוטרת בציפוי דבש מבריק שפשוט אי אפשר לעמוד בפניו.

• סוג המנה: לחם חגיגי
• דרגת קושי: בינוני
• זמן הכנה כולל: כשעתיים וחצי (כולל התפחה ואפייה)

רשימת המרכיבים

לבצק

• קמח: קילוגרם אחד (מנופה)
• שמרים יבשים: 2 כפות
• סוכר: רבע כוס
• שמן: שליש כוס
• ביצים: 2 יחידות
• דבש: רבע כוס
• מלח: כף אחת
• מים פושרים: כוס וחצי

לציפוי

• ביצה: 1 יחידה (טרופה עם מעט מים ודבש לפני האפייה)
• דבש מהול במעט מים: לפי הצורך (למריחה לאחר האפייה)

המתכונים הכי נצפים באתר:

פטריות מוקפצות בטריאקי

קיש בטטה קל וטעים – מתכון פשוט עם גבינות שמתאים לכולם

פנקייק בננה רך במיוחד שמתאים לבוקר מתוק וטעים

הוראות הכנה שלב אחר שלב

שלב 1 – הכנת הבצק

1. נפו את הקמח לתוך קערת המיקסר.
2. הוסיפו את כל שאר המרכיבים: שמרים, סוכר, שמן, ביצים, דבש, מלח ומים פושרים.
3. לושו במיקסר עם וו לישה במשך כ-10 דקות, עד לקבלת בצק רך, נעים ואחיד שאינו נוקשה. אם הבצק נראה יבש מדי – הוסיפו מעט מים ולושו עד שנטמע.

שלב 2 – התפחה ראשונה

1. כסו את הקערה במגבת נקייה או ניילון נצמד.
2. הניחו לבצק לתפוח במקום חמים למשך שעה אחת, עד שהכפיל את נפחו.

שלב 3 – עיצוב החלה

1. לאחר ההתפחה, חלקו את הבצק לכדורים שווים במשקל של כ-100 עד 120 גרם כל אחד.
2. סדרו את הכדורים בצורה מעגלית בתוך תבנית עגולה בקוטר 26 או 28 ס"מ.

שלב 4 – התפחה שנייה

1. כסו את התבנית ותנו לחלה לתפוח שוב במשך כחצי שעה.

שלב 5 – ציפוי ואפייה

1. חממו תנור ל-180 מעלות.
2. ערבבו ביצה עם מעט מים ודבש ומרחו בעדינות על פני החלה התפוחה.
3. אפו כ-30 דקות עד שהחלה מזהיבה יפה.

שלב 6 – ציפוי סיום

1. מיד עם יציאת החלה מהתנור, מרחו עליה דבש מהול במעט מים לקבלת ברק חגיגי ומראה מזמין.
2. הניחו להצטנן מעט לפני ההגשה – ושנה טובה ומתוקה!