חומוס ביתי משגע ב-5 דקות בלבד: הדרך המהירה לממרח חגיגי ומיוחד
אין כמו חומוס ביתי טרי, חם וקרמי שמכינים ברגע! מעבר לטעם הנפלא, חומוס ביתי הוא פתרון בריא ומזין להפליא. בניגוד לממרחים התעשייתיים שמכילים אחוזי שומן גבוהים (לעתים מעל 25%), החומוס הביתי דל בשומן ועשיר בחלבון וסיבים תזונתיים המעניקים תחושת שובע ממושכת. הכינו את הפיתות החמות, כי בתוך 5 דקות בלבד אתם הולכים ליהנות מממרח מושלם, בריא וחגיגי במיוחד שישדרג כל ארוחה ואירוח.
תעודת זהות למתכון:
- סוג המנה: ממרחים / סלטים
- דרגת קושי: קל מאוד
- זמן הכנה כולל: 5 דקות
רשימת המרכיבים
בסיס החומוס:
- גרגירי חומוס מבושלים (מסוננים, משימורים או מוקפאים שהופשרו): 2 כוסות
- טחינה גולמית איכותית: 1/4 כוס
- שמן זית איכותי: 2 כפות
- מיץ לימון סחוט טרי: לפי הטעם
- מלח: לפי הטעם
- מי בישול של החומוס (או מים קרים): קצת, לפי הצורך לדילול
תוספות ושדרוגים (לפי הטעם):
- שום כתוש: 1-2 שיניים (לא חובה)
- כמון טחון: קורט (לא חובה)
- פטרוזיליה קצוצה טרייה: להגשה
- שמן זית נוסף: לזילוף מעל
[מקום לסרטון יוטיוב – אל תוסיף, אני אוסיף אחר כך]
[מקום לקישורים פנימיים – אל תוסיף, אני אוסיף אחר כך]
סרטון הכנה מומלץ
המתכונים הכי נצפים באתר:
הוראות הכנה שלב אחר שלב
שלב 1: הכנת חומרי הגלם
- אם אתם משתמשים בגרגירי חומוס שהיו בהקפאה, ודאו שהם מופשרים לחלוטין לפני תחילת העבודה. במידה ומשתמשים בגרגירים מקופסת שימורים, סננו אותם היטב מנוזלים (מומלץ לשמור מעט מנוזלי השימורים או מי הבישול בצד למקרה שנצטרך לדלל את המרקם).
שלב 2: טחינה ראשונית של המרכיבים
- מעבירים את גרגירי החומוס המבושלים ואת הטחינה הגולמית לתוך קערת מעבד מזון חזק או בלנדר עוצמתי.
- טוחנים את השניים יחד במשך כדקה, עד שמתקבלת תערובת אחידה ופירורית.
שלב 3: תיבול והגעה למרקם הקרמי
- מוסיפים לקערת מעבד המזון את שמן הזית, מיץ הלימון והמלח. אם בחרתם לשלב שום כתוש וכמון, זה הזמן להוסיף אותם פנימה.
- מפעילים שוב את המעבד וטוחנים עד לקבלת מחית חלקה, אחידה וקרמית במיוחד.
- במידה והחומוס סמיך מדי לטעמכם, מוסיפים בהדרגה כף או שתיים ממי הבישול (או מים קרים מאוד) וממשיכים לטחון עוד מספר שניות עד להגעה לסמיכות המושלמת.
שלב 4: צילחות והגשה חגיגית
- טועמים את החומוס ומתקנים תיבול במידת הצורך עם עוד קצת מלח או מיץ לימון לפי הטעם האישי.
- מעבירים את הממרח הטרי לצלחת הגשה שטוחה, יוצרים שקע קטן במרכז בעזרת גב של כף, מזלפים שמן זית בנדיבות ומקשטים בפטרוזיליה קצוצה טרייה. מגישים מיד לצד פיתות חמימות!
