הסוד לפיצה ביתית מהירה: מתכון לבצק פריך ומשגע בלי צורך בהתפחה ארוכה
מחפשים ארוחת ערב מהירה, מפנקת וכזו שכולם פשוט יטרפו? הפיצה הביתית הזו היא הפתרון המושלם עבורכם. מדובר במתכון נדיר לבצק פנטסטי, רך ופריך בו-זמנית, שלא דורש זמן התפחה מייגע. תוך פחות מחצי שעה תוכלו להעמיד על השולחן מגש פיצה חם, מבעבע ומזמין, בדיוק כמו בפיצרייה האהובה עליכם, רק הרבה יותר טעים ובריא.
- סוג המנה: מאפים
- דרגת קושי: קל מאוד
- זמן הכנה כולל: 30 דקות
רשימת המרכיבים
להכנת הבצק:
- קמח לבן: 4 כוסות
- שמרים יבשים: 1 כף
- סוכר: 1 כפית
- מלח: רבע כפית
- שמן זית: 1 כף
- מים חמימים: כוס וחצי
לרוטב ולתוספות:
- רוטב פיצה מוכן: לפי הצורך
- גבינת מוצרלה או גבינה צהובה מגוררת: לפי הטעם
- תוספות אהובות (זיתים, פטריות, תירס, בצל וכדומה): לפי הבחירה
סרטון הכנה מומלץ
המתכונים הכי נצפים באתר:
רוטב טריאקי יפני מתוק ומלוח עם ג'ינג'ר ושום טריים
פשטידת תפוחי אדמה עם בצל מטוגן וגבינה צהובה מותכת
פשטידת קישואים קלה עם גבינה בולגרית ועשבי תיבול
הוראות הכנה שלב אחר שלב
שלב 1: הכנת הבצק במיקסר
- מכניסים לקערת המיקסר את הקמח, השמרים היבשים, הסוכר, המלח, שמן הזית והמים החמימים.
- לשים את כל המרכיבים יחד במהירות בינונית במשך כ-7 דקות, עד שמתקבל בצק אחיד, גמיש ונוח לעבודה.
שלב 2: מנוחה קלה ורידוד
- מאפשרים לבצק לנוח מספר דקות בודדות במקום חמים (אם אתם ממהרים מאוד, ניתן בהחלט לעבוד איתו מיד ללא המתנה).
- מרפדים תבנית תנור גדולה בנייר אפייה.
- משטחים את הבצק בצורה אחידה על גבי נייר האפייה בעזרת הידיים או מערוך. שימו לב: הבצק נוטה לתפוח מעט במהלך האפייה, ולכן מומלץ לשטח אותו דק ככל הניתן כדי לקבל קראסט פריך במיוחד.
שלב 3: הרכבת הפיצה והאפייה
- מורחים שכבה נדיבה של רוטב פיצה על הבצק המשוטח.
- מפזרים מעל את גבינת המוצרלה או הגבינה הצהובה באופן שווה.
- מוסיפים את התוספות שבחרתם לפי הטעם האישי שלכם.
- מכניסים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות ואופים במשך כ-20 דקות, עד שהבצק מזהיב בתחתיתו והגבינה נמסה, מבעבעת ושחומה. מגישים חם!
