דג מרוקאי משגע ב-5 דקות: מתכון מיוחד וחגיגי עם טונה משימורים
מחפשים מנה מהירה, עשירה בטעמים וארומטית במיוחד שתסגור לכם פינה לארוחת שישי או לאמצע השבוע? המתכון המיוחד הזה לוקח את הדג המרוקאי המסורתי והופך אותו לנגיש, קל ומהיר להפליא בעזרת טונה משימורים. התוצאה היא רוטב פיקנטי עשיר, סמיך ומשגע שפשוט דורש חלה טרייה לידו. חמש דקות של עבודה קלה, ויש לכם מעדן אמיתי על השולחן שכולם יבקשו ממנו עוד!
- סוג המנה: דגים / מנה עיקרית מהירה
- דרגת קושי: קל מאוד
- זמן הכנה כולל: כ-25 דקות
רשימת המרכיבים
לבסיס הירקות והרוטב
- שמן לטיגון: כמות נדיבה לכיסוי תחתית הסיר
- שום: חצי ראש (שיניים קלופות ופרוסות)
- גמבה אדומה: 2 יחידות, חתוכות לרצועות
- פלפל חריף: 1 יחידה (או לפי הטעם), פרוס
- עגבניות: 2 יחידות, חתוכות לקוביות
לתבלינים, דגים וסיום
- פפריקה מתוקה: 2 כפות שטוחות
- מלח: לפי הטעם
- כמון: 1 כפית
- כוסברה יבשה: קורט קטן
- מים: 1.5 כוסות
- טונה משימורים: 3 קופסאות (מסוננות היטב מהשמן)
- כוסברה טרייה: חופן נדיב, קצוץ דק
מתכון נוסף
המתכונים הכי נצפים באתר:
קוגל אטריות קלאסי – מתכון קל ומהיר עם תוצאה מושלמת
בצק פיצה ביתי מושלם – מאפי זעתר ופיצות אישיות קטנות וממכרות
עוגיות יויו פריכות בסירופ סוכר וקוקוס – קינוח מסורתי שכולם אוהבים
הוראות הכנה שלב אחר שלב
שלב 1: טיגון הירקות והשום
- מחממים שמן בסיר רחב ושטוח (סוטאז') על להבה בינונית.
- מוסיפים לסיר את פרוסות השום, רצועות הגמבה, הפלפל החריף וקוביות העגבניות. מטגנים יחד מספר דקות תוך ערבוב קל, עד שהירקות מתחילים להתרכך ומפיצים ריח נהדר.
שלב 2: תיבול ובישול הרוטב
- מוסיפים לסיר את התבלינים: הפפריקה, המלח, הכמון והכוסברה היבשה, ומערבבים היטב כדי לפתוח את הטעמים בשמן החם.
- יוצקים פנימה את המים ומביאים את התערובת לרתיחה.
- מנמיכים את הלהבה ומבשלים במשך כ-15 דקות, עד שהרוטב מצטמצם, מסמיך והירקות מתרככים לחלוטין.
שלב 3: שילוב הטונה וסיום המנה
- מוסיפים לסיר את נתחי הטונה המסוננים ומפזרים אותם בעדינות בתוך הרוטב הסמיך.
- מפזרים מעל את הכוסברה הטרייה הקצוצה.
- מבשלים על אש נמוכה במשך כ-5 דקות נוספות, כדי שכל הטעמים העשירים ייספגו בטונה.
- מגישים חם לצד חלה טרייה, לחם משובח או אורז לבן חם.
