דג מושט חגיגי ומיוחד ברוטב עשיר: מנה מרשימה לשולחן השבת
מחפשים את המנה המושלמת שתגנוב את ההצגה בארוחת השבת? הדג הזה הוא בדיוק מה שאתם צריכים. השילוב בין פילה מושט עסיסי לרוטב פיקנטי, עמוק בטעמים של שום, פלפלים ושילוב תבלינים משגע, הופך כל ביס לחגיגה של ממש. מנה שלא רק נראית נהדר על השולחן, אלא גם מבטיחה ניחוחות משכרים במטבח שכולם יאהבו.
- סוג המנה: דגים
- דרגת קושי: קלה
- זמן הכנה כולל: כ-50 דקות
- מתכון של: yuvi
רשימת המרכיבים
הדגים והירקות
- פילה דג מושט: 6-8 יחידות
- שמן זית: לטיגון ולרוטב
- שיני שום לא מקולפות: 8 יחידות
- ראשי שום שלמים: 2 יחידות
- גמבה אדומה: חתוכה לרצועות
- פלפל חריף: יחידה אחת שלמה
- פלפלים אדומים יבשים: 3 יחידות
תיבול ונוזלים
- מים רותחים: כוס אחת
- אבקת מרק: מעט
- כורכום: כפית אחת
- פפריקה מתוקה: כף אחת
- כוסברה קצוצה: חופן נדיב
- פלפל שחור גרוס: לפי הטעם
- זרעי כוסברה: מעט
סרטון הכנה מומלץ
המתכונים הכי נצפים באתר:
אורז עשיר בסגנון מרוקאי מתכון משגע
ריבועי עוגת גבינה אפויה של פעם
הוראות הכנה שלב אחר שלב
1. הכנת הדגים
- משרים את פילה המושט במים עם מלח גס ולימון למשך כ-30 דקות.
- שוטפים היטב את הדגים תחת מים זורמים ומסננים היטב.
2. הכנת בסיס הרוטב
- בסיר רחב ושטוח המתאים לבישול דגים, מחממים מעט שמן זית ומטגנים את שיני השום (עם הקליפה) וראשי השום השלמים.
- מוסיפים לסיר את רצועות הגמבה והפלפל החריף, מערבבים ומבשלים על להבה נמוכה במשך 10 דקות.
3. בישול הדג
- מוסיפים לסיר את כוס המים הרותחים המעורבבים עם אבקת המרק, את הדגים ואת הפלפלים היבשים. מביאים לבישול על אש נמוכה.
- בקערה נפרדת, מערבבים חצי כוס שמן זית עם הפפריקה, הכורכום וחופן כוסברה קצוצה.
- יוצקים את תערובת השמן והתבלינים על הדגים שבסיר, ומפזרים מעל את הפלפל השחור וזרעי הכוסברה.
- מבשלים על להבה נמוכה עד לצמצום רוב הנוזלים. לפני ההגשה, מפזרים מעל כוסברה טרייה לקישוט ולהעשרת הטעם.
