בורקס גבינה פריך ונדיר: מתכון קל וחגיגי שמביא את המאפייה אליכם הביתה

בורקס גבינה פריך ונדיר: מתכון קל וחגיגי שמביא את המאפייה אליכם הביתה

אין כמו הניחוח המשכר של מאפה חם וזהוב שממלא את הבית. הבורקס הזה מעניק לכם את השילוב המושלם של בצק עלים קראנצ'י ומתפצפץ בפה, יחד עם מילוי גבינות עשיר ויציב שלא בורח החוצה במהלך האפייה. מדובר במנה מושלמת לאירוח חגיגי, לארוחת בוקר מפנקת של סוף שבוע, או סתם כשמתחשק משהו חם, טעים ומהיר להכנה שיגרום לכולם לבקש את המתכון.

• סוג המנה: מאפים
• דרגת קושי: קל מאוד
• זמן הכנה כולל: כ-45 דקות

רשימת המרכיבים

לבסיס הבורקס

• בצק עלים מוכן (מצונן או מופשר): 300-400 גרם

למילוי הגבינות העשיר

• גבינת טוב טעם (או גבינה לבנה מסוננת היטב): 250 גרם
• גבינה צהובה מגוררת: 100 גרם
• גבינה צפתית מפוררת: 200 גרם
• ביצה: 1 יחידה
• קמח לבן: 1 כף
• פלפל שחור גרוס: לפי הטעם

לציפוי והברשה

• ביצה טרופה: 1 יחידה
• שומשום: לפיזור מעל

סרטון הכנה מומלץ

המתכונים הכי נצפים באתר:

עוגת גבינה נדירה ב-10 דקות

עוגת תפוחים מושלמת – מתכון נדיר

לחם גבינה מתכון מיוחד

הוראות הכנה שלב אחר שלב

שלב 1: הכנת המילוי וחימום התנור

1. מחממים את התנור מראש לטמפרטורה של 180 מעלות (חום עליון-תחתון).
2. בקערה בינונית, מערבבים היטב את כל מרכיבי המילוי: גבינת טוב טעם, הגבינה הצהובה המגוררת, הגבינה הצפתית המפוררת, הביצה, כף הקמח והפלפל השחור, עד לקבלת תערובת אחידה ויציבה.

שלב 2: חיתוך הבצק והרכבת הבורקסים

1. פורסים את בצק העלים על משטח עבודה נקי.
2. בעזרת סכין חדה או גלגלת, חותכים את הבצק לריבועים שווים בגודל של כ-8×8 ס"מ.
3. מניחים כף גדושה ממלית הגבינות במרכזו של כל ריבוע בצק.

שלב 3: קיפול, סגירה ואפייה

1. מקפלים כל ריבוע לצורת משולש (מביאים פינה אחת לפינה הנגדית).
2. מהדקים היטב את הקצוות בעזרת האצבעות או בעזרת שיני מזלג כדי להבטיח סגירה הרמטית שתמנע מהמילוי לצאת בזמן האפייה.
3. מרפדים תבנית תנור בנייר אפייה ומסדרים עליה את משולשי הבורקס במרווחים קלים.
4. מברישים את הבורקסים בביצה טרופה ומפזרים מעל שומשום בנדיבות.
5. מכניסים לתנור החם ואופים במשך כ-30 דקות, או עד שהבורקסים מקבלים גוון זהוב-שחום עמוק ויפה והבצק נהיה פריך במיוחד. מגישים חם!