אינטריה מרוקאית: מתכון משגע לאטריות חגיגיות ומיוחדות שכולם יאהבו
אם אתם מחפשים את התוספת המושלמת לארוחת השבת או לחג, כזו שמביאה איתה ניחוחות של בית ונוסטלגיה חמימה, המנה הזו היא בדיוק בשבילכם. אינטריה היא מנת אטריות מרוקאיות מסורתיות שעוברות קלייה בשמן עד לקבלת גוון זהוב עמוק וטעם עשיר במיוחד. מדובר במנה פשוטה להפליא להכנה, אך כזו שגונבת את ההצגה בכל פעם מחדש על שולחן האירוח.
- סוג המנה: תוספת חמה
- דרגת קושי: קל מאוד
- זמן הכנה כולל: 25 דקות
רשימת המרכיבים
לבסיס המנה:
- אטריות דקות: כוס וחצי
- מים: כוס וחצי
- שמן לטיגון: 2-3 כפות
- בצל (אופציונלי לשדרוג): 1 יחידה, קצוץ דק
לתבלינים:
- מלח: לפי הטעם
- פלפל שחור: לפי הטעם
- כורכום: מעט (בשביל הצבע הזהוב המשגע)
- כמון: קורט
- אבקת מרק: 1 כפית
סרטון הכנה מומלץ
המתכונים הכי נצפים באתר:
עיג'ה ירקות חגיגית ומשגעת: מתכון מיוחד לארוחת בוקר נדירה שכולם יאהבו
עוגיות שוקולד פריכות ומשגעות: מתכון קל ומהיר לכל אירוע
טירמיסו איטלקי חגיגי ומיוחד: מתכון משגע בקלי קלות שכולם יבקשו ממכם
הוראות הכנה שלב אחר שלב
שלב 1 – טיגון והזהבה
- מחממים את השמן בסיר מתאים. אם בחרתם להשתמש בבצל, מוסיפים אותו תחילה ומטגנים עד להזהבה קלה.
- מוסיפים את האטריות הדקות אל הסיר ומטגנים אותן תוך כדי ערבוב מתמיד, עד שהן משנות את צבען לגוון שחום-זהבהב יפהפה ומפיצות ריח נפלא.
שלב 2 – תיבול והוספת מים
- מוסיפים את התבלינים: המלח, הפלפל השחור, הכורכום, הכמון ואבקת המרק, ומערבבים היטב לפתיחת הארומות.
- יוצקים פנימה את המים ומביאים את התערובת לרתיחה קלה.
שלב 3 – בישול סופי
- מכסים את הסיר במכסה תואם, מעבירים ללהבה נמוכה ומבשלים במשך כ-20 דקות, עד שכל הנוזלים נספגים והאטריות רכות ומוכנות להגשה.
