אורז חגיגי במיוחד מנה מרשימה לראש השנה

אורז חגיגי עם גזר, צימוקים ותבלינים ריחניים – מנת צד מרשימה לכל שולחן

אורז חגיגי ומבושם שמשלב את המתיקות העדינה של גזר מגורד וצימוקים, עם ניחוחות חמים של קינמון וזעפרן – תוספת מנצחת שתגנוב את ההצגה בכל ארוחה חגיגית. המתכון פשוט להכנה, עם תוצאה שנראית ומרגישה כמו משהו שבישלו עליו שעות.

• סוג המנה: תוספת / אורז
• דרגת קושי: קל
• זמן הכנה כולל: כ-60 דקות

רשימת המרכיבים

בסיס הירקות

• בצל גדול: 1 יחידה, פרוס לרצועות
• גזרים: 3–4 יחידות, מגורדים
• צימוקים לבנים: כחצי כוס עד כוס שלמה

האורז

• אורז: 2 כוסות

נוזל התיבול

• מים רותחים: כוס אחת
• מלח: לפי הטעם
• פלפל שחור: לפי הטעם
• קינמון: לפי הטעם
• זעפרן או כורכום: קמצוץ (אופציונלי)

סרטון הכנה מומלץ

המתכונים הכי נצפים באתר:

עוף בדבש וסילאן מתכון הורס

עראיס מתכון ערבי מנצח

פשטידת תפוחי אדמה של פעם

הוראות הכנה שלב אחר שלב

שלב 1 – טיגון הבצל

1. חממו מעט שמן בסיר רחב.
2. הוסיפו את רצועות הבצל וטגנו תוך כדי ערבוב עד שיזהיבו יפה.

שלב 2 – הוספת הגזר והצימוקים

1. הוסיפו לסיר את הגזרים המגורדים וטגנו יחד עם הבצל כמה דקות נוספות.
2. הוסיפו את הצימוקים הלבנים וערבבו.
3. הוציאו את תכולת הסיר לקערה גדולה והניחו בצד.

שלב 3 – בישול חצי הרכות של האורז

1. מלאו סיר נפרד במים רבים (כמו בישול פסטה) והביאו לרתיחה.
2. הוסיפו את האורז ובשלו כ-8 דקות בלבד – האורז צריך להיות חצי מבושל ועדיין מעט קשה במרכזו.
3. סננו את האורז היטב.

שלב 4 – חיבור האורז עם הירקות

1. הוסיפו את האורז המסונן לקערה עם הגזר, הבצל והצימוקים.
2. ערבבו היטב עד שהכול משתלב באופן אחיד.
3. העבירו את התערובת חזרה לסיר.

שלב 5 – הכנת נוזל התיבול

1. בכוס נפרדת ערבבו את המלח, הפלפל השחור, הקינמון ואם משתמשים – הזעפרן או הכורכום.
2. שפכו מעל התערובת כוס מים רותחים וערבבו לאיחוד כל התבלינים.
3. שפכו את נוזל התיבול מעל האורז בסיר.

שלב 6 – בישול סופי

1. כסו את הסיר במכסה היטב (ניתן לכסות את המכסה במגבת לספיגת עודפי אדים ולבישול אחיד יותר).
2. הנמיכו את האש לחלוטין ובשלו כ-40 דקות.
3. כבו את האש והגישו.